Mê mẩn với cách làm sữa chua dẻo cực chuẩn

Bạn mê mẩn món sữa chua dẻo ở các quán đồ ăn vặt? Nhưng bạn ngần ngại mỗi khi ra ăn vì vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm? Vậy thì hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua dẻo ngay tại nhà nhé. Nhanh gọn, ngon lành và vô cùng sạch sẽ nữa đấy. Đảm bảo ngon hơn ngoài hàng luôn ý chứ.

Nguyên liệu

400 – 500ml sữa tươi có đường

5 – 8 thìa canh sữa đặc có đường

1 hộp sữa chua làm men

15g bột gelatin

Cách làm

1. Cho toàn bộ sữa tươi có đường vào nồi, sau đó cho thêm sữa đặc có đường vào rồi đun nóng ở khoảng 40 – 50○C. Đun hỗn hợp đến khi hơi gợn bọt lăn tăn (không đun sôi) và khuấy đều tay

2. Đợi hỗn hợp sữa hơi nguội, chỉ âm ấm có thể nhúng tay vào thì đổ sữa chua làm men vào nồi hỗn hợp sữa rồi khuấy nhẹ nhàng cho sữa chua tan đều.

3. Ngâm bột gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút rồi trút vào nồi hỗn hợp sữa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu tan vào nhau.

4. Múc hỗn hợp trên ra hộp đựng và tiến hành bước ủ sữa chua.

5. Xếp hộp đựng vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện, sau đó đổ vào nồi nước đun sôi già, nhưng chỉ nên đổ đến 2/3 hộp. Ủ sữa trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc lâu hơn một chút. Tuy nhiên bạn không nên ủ lâu quá sẽ khiến sữa chua hỏng.

6. Xếp hộp sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh, để tầm 4 – 5 tiếng cho sữa chua đông lại có thể xắt miếng.

Xong rồi đấy các bạn ơi. Xắt miếng cho vào cốc. thêm chút bột cacao hoặc siro hoa quả là ngon tuyệt vời luôn. Cách làm sữa chua dẻo không quá khó phải không nào.

Chúc các bạn thành công!