Socola truffle ngọt ngào dành tặng một nửa yêu thương ngày Valentine

Cùng chúng mình đổi vị một chút với những viên socola truffle chanh dừa ngọt mát để dành tặng người ấy trong dịp Valentine này bạn nhé. Học cách làm socola truffle chanh dừa thôi nào các bạn nhé.

Nguyên liệu làm socola truffle chanh dừa

340g socola trắng đã đun chảy ( bạn có thể quay bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy nhé)
56g dầu dừa
382g nước cốt dừa không ngọt
1muỗng canh vỏ chanh bào mịn
1 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh vani
3/4 muỗng canh muối ăn
135g dừa vụn

Cách làm socola trufle chanh dừa

Bước 1: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 250 độ F. Sau đó đổ socola trắng và dầu dừa trong một khay nướng thủy tinh có kích thước 13×9 cm và nướng, cứ 15 phút mở lò ra quấy một lần bằng spatula chịu nhiệt rồi bạn để hỗn hợp mềm và không vón cục. Bạn làm cho tới khi hỗn hợp đã caramen hóa kỹ và màu chuyển sang vàng cánh gián. Sau đó đặt khay hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Cùng lúc, bạn đổ nước cốt dừa vào trong một cái chảo nhỏ và đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy và đun cho tới khi cạn còn khoảng 3/4 cup. Để nguội rồi đặt vào ngăn mát.

Bước 3: Tiếp đó bạn rót nước cốt dừa ở trên vào hỗn hợp socola trắng, sau đó bạn thêm cốt nước chanh, vani và muối. Đảo hỗn cho tới khi mềm mượt, rồi bạn khuấy vòng tròn và vét cả cạnh bát cho đều. Sau khi trộn xong, bọc và bỏ vào tủ lạnh ít nhất là 30 phút và nhiều là 4 ngày. Như vậy là bạn đã có một khay socola ganache rồi đấy.

Bước 4: Thả dừa và vỏ chanh đã bào vào riêng một cái bát và trộn lên. Dùng một con dao, cắt những mảng ganache lạnh thành 48 miếng nhỏ. Lấy thìa múc từng miếng ra và vê thành những viên tròn bằng tay.

Bước 5: Lăn những viên socola tươi vào bát dừa nạo, đồng thời nhấn nhẹ để dừa dính vào socola ( nhiệt từ bàn tay sẽ làm mềm lớp vỏ bên ngoài, vì thế dừa sẽ vẫn dính vào socola). Đặt những viên socola truffle chanh dừa trên khay có giấy nến. Cho vào tủ mát 10 phút trước khi ăn.

Socola tươi Truffle chanh dừa vừa mềm mịn, ngon ngọt lại thơm mát chắc chắn sẽ là món tráng miệng lý tưởng trong những ngày hè bức bối. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài làm món socola tươi truffle này ngay thôi các bạn.

Beemart chúc các bạn thành công và có một ngày Valentine thật ngọt ngào bên một nửa mình yêu thương nhé^^

Nguồn: glorybites