Cách làm rượu nếp cẩm đón Tết nhanh gọn nhẹ

Rượu là thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc của người Việt đặc biệt trong những ngày đầu năm mới. Cùng vào bếp với Beemart để học cách làm rượu nếp cẩm vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

 Nguyên liệu 

– Gạo nếp cẩm: 1kg

– Men rượu: 3 viên bằng khoảng đầu ngón tay cái

Cách làm rượu nếp cẩm

(1) Gạo đem vo sạch, nhặt kĩ hạt sạn, hạt hỏng, hạt còn vỏ.

(2) Cho  nếp vào nồi cơm điện, nấu như cơm bình thường đổ nước đến khoảng mức 1.4L là vừa.

Cơm thành quả không quá dẻo, không quá khô, mềm dẻo thì rượu mới được ngon.

(3)  Sau khi cơm đã chín dỡ ra khỏi nồi, rải ra khay có lót lá chuối rải để cho cơm nguội bớt.

(4) Khi cơm còn hơi ấm, nghiền nhõ hoặc giã men rượu, lọc qua rây để loại bỏ trấu sau đó rải đều lên cơm, dùng tay trộn đều.

(5) Lót lá chuối vào một chiếc rổ ixnox, sau đó đổ toàn bộ cơm vừa trộn men vào. Bên dưới chiếc rổ lót một chiếc tô to để hứng giọt rượu chảy xuống. Bên trên đậy lá chuối to để trách côn trùng đậu vào. Ủ cơm trong khoảng 1,5 ngày.

Lưu ý: lá chuối, rỗ hay bát ô tổ đều phải vệ sinh sạch sẽ trước khi ủ để đảm bảo vệ sinh.

Trong trường hợp không có rổ hay lá chuối thì cho vào nồi cơm điện ủ, nhưng cơm rượu sẽ không được thơm như có lá chuối.

(6) Sau khi cơm rượu đã chín, cho toàn bộ cơm vào trong bình thủy tinh sạch, đổ thêm rượu trắng và ngâm đế Tết uống.

Rượu nếp cẩm nhà làm không chỉ có mùi thơm nồng nàn, quyến rũ, màu rượu tím đậm đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho làn da của các chị em phụ nữ. Rượu uống êm như ngậm sâm luôn, các chị em không phải lo đến việc say sỉn nhé ^^

Cùng vào bếp học cách làm rượu nếp cẩm đón Tết ngay bây giờ nha! Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Cách làm cơm rượu nếp miền Nam thơm ngon chuẩn vị