cách làm panna cotta việt quất 1 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 1

Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng

Panna cotta là món ăn tráng miệng của Ý. Panna cotta gồm có sữa, whipping, đường được nấu lên cùng chất làm đông chính là gelatin. Cách làm thì thấy có vẻ giống với chè khúc bạch nhưng khi ăn thì panna cotta ăn mềm và béo hơn. Mình không biết chè khúc bạch xuất phát từ đâu và tại sao nó lại “hot” đến thế. Nhưng khi ăn panna cotta thì theo mình nghĩ có thể người nghĩ món chè khúc bạch cũng lấy ý tưởng từ panna cotta mà ra rồi chế biến thêm với các nguyên liệu rất Việt vào. Với ngần ấy nguyên liệu, thử làm panna cotta ăn và so sánh với chè khúc bạch nhỉ :D. Trong một bài trước đây Beemart đã có giới thiệu về cách làm panna cotta vị trà xanh, nên hôm nay chúng tớ sẽ giới thiệu thêm với các bạn cách làm panna cotta việt quất thơm lừng nhé :).

cách làm panna cotta việt quất 1 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 1

Nguyên liệu

Whipping 150g
Đường 120g
Việt quất đen 150g
Nước 200ml
Sữa tươi không đường 100ml
Gelatine 4-5 lá (10g)

Cách làm panna cotta việt quất

Bước 1: Ngâm gelatine vào nước lạnh 10-15p để gelatine nở. Whipping và sữa tươi đun đến khi thấy sôi lăn tăn quanh thành nồi thì thêm 70g đường vào khuấy đều cho tan hết.

cách làm panna cotta việt quất 2 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 2

Tắt bếp và cho 1/2 số gelatine vào khuấy cho tan hết. Chúng ta được hỗn hợp A.

cách làm panna cotta việt quất 3 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 3

Bước 2: Việt quất rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

cách làm panna cotta việt quất 4 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 4

Lọc việt quất qua rây để lấy phần nước cốt.

cách làm panna cotta việt quất 5 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 5

Bước 3: Trong 1 nồi khác, đun sôi phần nước và đường còn lại.

cách làm panna cotta việt quất 6 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 6

Khi nước sôi tắt bếp và cho gelatine vào khuấy đều để gelatine tan.

cách làm panna cotta việt quất 7 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 7

Sau cùng có hết phần nước cốt việt quất vào khuấy đều. Chúng ta được hỗn hợp B.

cách làm panna cotta việt quất 8 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 8

Bước 4: Chuẩn bị các khuôn làm thạch hoặc cốc đựng. Bắt đầu đổ hỗn hợp B vào khuôn, để vào tủ lạnh cho đông lại. Khi hỗn hợp đã đông, lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh tiếp tục đổ hỗn hợp A lên trên. Làm như vậy cho đến hết phần kem đã chuẩn bị.

cách làm panna cotta việt quất 9 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 9

cách làm panna cotta việt quất 10 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 10

Bước 5: Đánh bánh lại vào tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi ăn. Các bạn có thể ăn kèm với mứt việt quất hoặc quả việt quất tươi.

Món này làm không khó chỉ hơi mất thời gian nhưng bù lại rất dễ ăn với vị mát và chua chua của việt quất. Các bạn có thể làm nhiều vị trái cây khác nhau tùy theo khẩu từ công thức này nhé.

cách làm panna cotta việt quất 13 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 13

cách làm panna cotta việt quất 14 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng cach lam panna cotta viet quat 141

Chúc các bạn thành công và làm món panna cotta này thật ngon nhé.

Nguồn: http://blog.beemart.vn/cach-lam-panna-cotta/

Các bạn có thể xem thêm

matcha-panna-cotta-2 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng matcha panna cotta 21

Cách làm panna cotta vị trà xanh

Cách làm chè khúc bạch trái cây 1 panna cotta Cách làm panna cotta việt quất thơm lừng che khuc bach trai cay 1

Cách làm chè khúc bạch hoa quả siêu hấp dẫn

 

Bài cùng chuyên mục

bình luận