Cách làm ô mai xoài
Cuối tuần, bạn bè người thân cùng được ngồi bên nhau tán gẫu và nhâm nhi mứt xoài dẻo dẻo ngọt chua chua thì có mà chả bao giờ hết chuyện :D. Ô mai nhà làm thì lại đảm bảo nữa chứ, không còn lo đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Cách làm cũng đơn giản chỉ cần hì hụi một tí thôi 🙂 cùng Beemart thực hiện món ô mai xoài nhé.
Nguyên liệu làm ô mai xoài
| Xoài xanh | 1kg |
| Đường kính | 400g |
| Nước vôi tôi trong | |
| Phèn chua | 50g |
| Muối | 30g |
| Gừng giã nhỏ | 1 củ bé |
Cách làm ô mai xoài
Bước 1: Xoài gọt vỏ, xắt thành những miếng có độ dày khoảng 0,5 – 0,7cm.
Lưu ý: Các bạn nên chọn những quả xoài xanh, già thì ô mai sẽ dẻo, dai không bị mềm nhũn nhé.
Thái xoái
Bước 2: Ngâm ngập xoài vào nước vôi tôi trong trong 4-5 tiếng, vớt ra rửa sạch lại bằng nước.
Lưu ý: Nước vôi trong được pha theo tỉ lệ: 10g vôi + 1l nước, để lắng vôi và lấy nước trong.
Ngâm xoài vào nước vôi trong
Bước 3: Phèn chua hòa tan vào với 2l nước. Đun sôi nước phèn chua. Chần xoài vào nước phèn chua 1-2p đổ nhanh ra cái rổ và xả ngay qua nước lạnh. Rửa vài lần qua nước cho sạch.
Bước 4: Ướp xoài với đường và muối khoảng 5 tiếng hoặc các bạn thấy tan hết đường là được.
Ướp xoài với đường
Bước 5: Đun xoài và nước đường ngâm xoài ở lửa to cho thật sôi và cạn bớt nước thì hạ lửa bé lúc này các bạn cho gừng băm nhỏ vào nhé sên cho đến khi đường khô và keo lại là được.
Ô mai xoài để qua ngày ăn sẽ ngon hơn đấy. Các bạn chỉ cần cho xoài vào hộp kín và bảo quản nơi thoáng mát là được nhé. Chúc các bạn thành công ^_^
Nguồn: http://blog.beemart/cach-lam-o-mai-xoai/
Các bạn có thể xem thêm
Kem dâu tằm sữa chua lạ miệng
Mousse việt quất mát như kem
Bài cùng chuyên mục
bình luận