Cách làm nui chiên ngon giòn tuyệt

Nấu gì khi không có nhiều thời gian mà vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng? Cùng tìm hiểu ngay các cách làm nui chiên ngon, bổ, rẻ cho bữa cơm chiều thấm vị nhé, không quá khó đâu! Nào, hãy nhanh tay vào bếp cùng Beemart thôi nào!

Các loại nui chiên siêu ngon

Với nguyên liệu chính là nui cùng vài nguyên liệu phụ quen thuộc, dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến nui chiên trứng, nui chiên bơ sa tế, nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay, nui ngào đường theo hướng dẫn đơn giản sau đây.

Nui chiên trứng

Nguyên liệu làm

– 150gr nui

– 2 quả trứng gà

– Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải

Hướng dẫn cách làm nui 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà rốt, củ cải đem rửa sạch, gọt vỏ và bào nhỏ.

– Hành lá bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Luộc nui

– Bắc 1 nồi nước lớn lên bếp đun sôi, cho nui vào luộc trong vòng 20 phút đến khi nui mềm thì vớt ra.

– Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo nước.

Bước 3: Ngâm rau củ chua

– Pha hỗn hợp gồm 1 thìa cà phê đường, 1/2 nước cốt quả chanh, 1 ít nước lọc.

– Cho cà rốt, củ cải ngâm vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui.

Bước 4: Chiên trứng với nui

– Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho nui vào chiên vàng. Khi nui bắt đầu ngả vàng thì đập trứng vào, dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra và phủ lấy nui, sau đó rắc hành lá lên trên.

– Khi trứng phía dưới chín vàng, dùng xẻng lật mặt nui có hành lá xuống để chiên chín vàng.

– Khi cả mặt nui chiên trứng đã vàng giòn thì tắt bếp.

– Trút nui  ra đĩa và dùng ngay khi đang nóng cùng cà rốt, củ cải ngâm chua và nước tương.

Chú ý khi làm nui 

– Nui sau khi luộc xong cho ngay vào nước lạnh để nui không bị dính vào nhau.

– Sau khi đập trứng cho vào nui, các bạn chỉnh lửa nhỏ để trứng chín đều, nui giòn và không bị cháy.

Nui chiên bơ tỏi sa tế

Nguyên liệu làm

– 50gr nui (cọng dài)

– 1 tép tỏi băm

– 1,5 muỗng cà phê ớt sa tế

– 1/2 muỗng cà phê ớt bột

– 2 muỗng cà phê nước lọc

– 2 muỗng cà phê nước nóng

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng cà phê bơ thực vật

Cách làm nui

Bước 1: Chiên nui

– Bắc 1 chảo to lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu nóng già thì cho nui vào chiên vàng, chú ý giảm nhỏ lửa để nui không bị cháy. Chiên đến khi nui chín vàng đều thì tắt bếp, vớt nui ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Phi thơm bơ tỏi

– Dùng 1 chảo khác bắc lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê bơ thực vật. Tiếp theo, cho tỏi băm vào chảo phi thơm.

– Khi tỏi bắt đầu chín vàng thì cho phần đường, nước mắm, nước lọc, ớt bột theo liều lượng đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều. Chú ý: đun trên lửa nhỏ để tránh làm tỏi và đường bị cháy.

Bước 3: Làm nui xốt bơ tỏi

– Khi hỗn hợp xốt bơ tỏi bắt đầu sền sệt, bạn cho phần nui chiên giòn ở bước 1 vào. Đảo đều cho nước xốt ngấm đều vào nui. Cuối cùng, cho phần ớt sa tế vào đảo thêm vài phút cho đều là có thể tắt bếp.

– Bây giờ thì bạn chỉ cần trút nui ra đĩa và thưởng thức ngay.

Nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay

Nguyên liệu làm

– 200gr nui

– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng canh tương ớt

– 40gr bơ

– 1 lát chanh

– 1 muỗng canh nước mắm

– 1/2 muỗng cà phê sa tế

– 2 muỗng cà phê đường trắng

– 2 muỗng canh tỏi băm

– 500ml dầu ăn

Cách làm nui chiên bơ tỏi cay

Bước 1: Chiên nui

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, chú ý đổ nhiều dầu sao cho ngập phần nui. Chiên nui giòn đều các mặt, cọng nui nở ra và ngả màu hơi trắng là được. Nui chiên xong, bạn vớt ra rổ để ráo dầu.

Bước 2: Nấu xốt bơ tỏi

– Trong 1 chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó đổ 2 muỗng tỏi băm vào phi thơm, đổ ra đĩa để riêng.

– Đổ dầu ăn ra khỏi chảo, cho 40gr bơ vào đun nóng, sau đó thêm 2 muỗng canh tương ớt và 1 lát chanh tươi vào. Cho tiếp vào chảo ½ muỗng sa tế, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều, đun liu riu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và sôi lên.

Bước 3: Trộn nui với xốt

– Đổ phần nui chiên vào chảo xốt và trộn thật đều tay để gia vị ngấm đều từng cọng nui. Trộn đến khi hỗn hợp kẹo lại, bơ tỏi bám quanh nui tạo thành màu vàng hấp dẫn thì có thể tắt bếp.

– Đổ nui ra đĩa, trút phần tỏi phi thơm vào hỗn hợp nui, đảo đều lên và dùng ngay khi còn nóng. Món nui chiên giòn xốt bơ tỏi cay vậy là đã hoàn thành.

Bee vừa hoàn thành hướng dẫn các cách làm nui cực hấp dẫn. Sau bài viết này, hy vọng các đầu bếp gia đình đã có thêm vài “bí kíp” món ngon gối đầu để chiêu đãi cả nhà. Các món làm từ nui cực nhanh và đơn giản, thử ngay hôm nay nhé!

—->>>Xem thêm: Thử làm bánh nui phô mai ăn ngon chẳng hề biết chán