Tự tay vào bếp làm nhân sen nhuyễn đón Trung thu về

Mỗi mùa Trung thu về, các mẹ các chị lại thi nhau chuẩn bị nguyên liệu và khuôn khay để sẵn sàng ra mắt những mẻ bánh Trung thu đẹp mắt thơm lừng cả gian bếp để dành tặng gia đình và những người thân yêu. Có nhiều mẹ lựa chọn cho mình cách mua nhân sẵn khi không có nhiều thời gian, nhưng cũng có nhiều các mẹ các chị thích tự tay vào bếp làm nên những chiếc bánh Trung thu handmade trọn vẹn. Có nhiều những loại nhân Trung thu được ưa chuộng như nhân đậu xanh, nhân lá dứa, nhân Trung thu, nhân sen nhuyễn, nhân thập cẩm. Hôm nay Beemart sẽ giới thiệu tới cách làm một trong những loại nhân được ưa thích đấy cách làm nhân sen nhuyễn bánh Trung thu nhé.

Vào bếp tự tay làm nhân sen nhuyễn đón mùa Trung thu về.

Nguyên liệu

500g hạt sen tươi

300g đường

150-200g dầu ăn

1 thìa mạch nha

50g bột bánh dẻo

1-2 thìa nước tro tàu

Cách làm

Bước 1: Hạt sen tươi sau khi mau về bạn đem ngâm nước có hòa cùng nước tro tàu khoảng 15 phút nhé. Nước tro tàu sẽ có tác dụng làm sen nở đun nhanh bở hơn, vì vậy bạn có thể dùng hoặc không tùy ý nhé.

Bước 2: Bạn cho hạt sen ra rổi rồi sửa sạch và để ráo nước. Sau đó cho hạt sen vào nồi dày và đổ nước ngập sâm sấp hạt sen rồi đun tới khi hạt sen chín bở ra nhé.

Bước 3: Sau khi đun bở hạt sen thì bạn cho hỗn hợp đun được vào máy xay sinh tố và xay thành hỗn hợp mịn nhuyễn.

Bước 4: Bạn cho 1 chút dầu ăn vào chảo chống dính rồi cho 1 tới 2 thìa đường vào chảo và đun lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì vặn nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp sen đã xay nhuyễn và đường vào sên.

Bạn dùng một chiếc thìa gỗ và liên tục đảo hỗn hợp cho đến khi hơi róc chảo thì từ từ cho từng thìa dầu ăn vào sên và chia thành nhiều lần nha.

Bạn lại tiếp tục cho mạch nha vào và đảo đều, bạn vẫn tiếp tục cho từng thìa dầu ăn vào sên nhé.

Khi hỗn hợp đã sệt lại và róc chảo thì bảo cho bột bánh dẻo vào và đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp nha.

Bạn cho nhân ra một cái âu rồi để nguội hoàn toàn trước khi cho vào vỏ bánh nhé.

Bạn chú ý là công đoạn sên nhân khá mất nhiều thời gian nên bạn có thể làm nhân từ tối hôm trước và để tới hôm sau thì chỉ cần làm vỏ bánh thì sẽ nhanh hơn nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành các bước để có được phần nhân sen nhuyễn thơm dẻo rồi nhé. Hy vọng công thức mà chúng tớ mang lại sẽ giúp bạn có được những chiếc bánh Trung thu ngon hấp dẫn với phần nhân hoàn hảo.

Nguyên liệu để làm nhân hạt sen như đường, mạch nha, bột bánh dẻo và nhiều nguyên liệu làm bánh Trung thu khác các bạn có thể mua được dễ dàng tại Beemart đó ^^.

Beemart chúc các bạn thành công.