Cách làm nhân chocolate rum nho cực độc đổi vị mùa Trung thu

Mùa Trung thu đã gần tới rồi các bạn ơi. Còn chờ gì nữa mà không nhanh nhanh qua mua đồ về làm bánh Trung thu nào. Bánh tự làm vừa ngon vừa ý nghĩa đó nha. Bên cạnh các dòng bánh truyền thống quen thuộc thì hiện nay các dòng bánh Trung thu hiện đại cũng được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nhân chocolate rum nho – một loại nhân cực độc đáo và lạ miệng dành cho mùa Trung thu năm nay nha.

Nguyên liệu

75 gram                    nho khô

20 – 30 ml               rượu Rum (có thể thay bằng một loại rượu mạnh khác tùy thích)

100 gram                đậu đỏ khô (hoặc đậu xanh đã cà vỏ)

200 – 300 ml        nước sôi

40 gram                 đường

20 ml                      cafe đậm đặc – nóng

8 – 10                     gram bột cacao

35 gram                dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Trộn nho khô với rượu Rum, ngâm trong khoảng 8h đến khi nho ngấm rượu và nở mềm.

Bước 2: Rửa sạch đậu, ngâm với 150 ml nước nóng. Nếu là đậu đỏ nên ngâm qua đêm để đậu mềm.

Bước 3: Cho thêm nước và đường, nấu hoặc ninh trong nồi áp suất tới khi đậu mềm nhừ. Xay với nhiều nước để đậu thật nhuyễn, lọc qua rây. Nếu là đậu đỏ, cần bỏ xác vỏ đậu.

Bước 4: Cho đậu xay vào chảo. Hòa tan bột cacao trong cafe nóng. Cho hỗn hợp này vào hòa tan cùng đậu.

Bước 5: Bắt đầu sên ở lửa vừa. Chia dầu ăn làm 2 – 3 phần, cho từng phần vào chảo, quấy cho hòa quyện rồi cho phần tiếp theo.

Bước 6: Sau khi cho hết dầu ăn, nhân vẫn còn lỏng. Lúc này đổ phần nho ngâm rượu vào, tiếp tục sên đến khi nhân quyện thành một khối khô, mềm, dẻo, bóng.

Đợi nhân nguội là có thể đóng bánh rồi. Hương chocolate ngọt ngào quyện với rum thơm lừng cực ngon luôn nha. Thổi một luồng gió mới vô cùng độc đáo vào món bánh truyền thống với cách làm nhân chocolate rum nho này nào các bạn ơi.

Chúc các bạn thành công!