Cách làm nem nướng Nha Trang thơm lừng, ngon chuẩn vị

 Cùng Beemart học ngay cách làm nem nướng Nha Trang ngon chuẩn bị cho bữa tiệc cuối tuần nhé!

Nhắc đến vùng biển Nha Trang trong xanh, người ta đồng thời cũng nhắc đến món nem nướng mềm, thơm – một biểu tượng ẩm thực nơi đây. Nem nướng Nha Trang mang một nét đặc trưng riêng không hề “đụng hàng” với bất kì món ăn nào khác bởi phần nước chấm cầu kì, sền sệt, vừa thanh vừa ngọt vô cùng độc đáo. Món ăn này rất thích hợp cho các chuyến đi picnic, dã ngoại cùng gia đình, bạn bè. Cùng Beemart vào bếp tập tành ngay với cách làm nem nướng Nha Trang ngon chuẩn vị này nhé!

Nguyên liệu làm nem nướng:

Phần nem:

– 1kg thịt nạc vai

– 150g mỡ lợn

– Gia vị: 30g bột năng, 15g bột nở, 10ml dầu điều, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu.

Phần nước chấm:

– 200g thịt nạc xay

– 200g tôm tươi

– 150g gan lợn

– 1 chén nhỏ gạo nếp

– 1 chén nhỏ tương đen

– 60ml nước mắm ngon

– Gia vị: dầu điều, muối, hành, đường hành tím băm.

Đồ ăn kèm:

– Rau thơm: húng quế, húng lụi, diếp cá, tía tô, xà lách, thì là,…

– Dưa chuột, thơm, chuối chát, khế

– 500g bún tươi

– 1 xấp bánh tráng

– Vài trái ớt tươi

– Đậu phộng giã thô

Cách làm nem nướng Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phần nem: Thịt nạc xay nhuyễn, mỡ lợn rửa sạch với nước sôi và thái hạt lựu.

Phần nước chấm: Tôm tươi băm nhuyễn, gan lợn rửa sạch, ngâm sữa trong khoảng 15 phút rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị cho phần nem nướng, sau đó đem ướp vào thịt và mỡ. Bọc phần thịt này trong bịch kín và để tủ lạnh qua đêm hoặc qua 8 tiếng.

Bước 3: Thoa vào lòng bàn tay một chút dầu ăn, bọc thịt xung quanh que nướng. Nướng trên than hoa đến khi thịt tỏa mùi thơm và vàng đều.

Với cách làm nem nướng Nha Trang này, bạn có thể dùng lò nướng và nướng nem ở 160 độ C trong khoảng 10 phút, trở mặt nem để nem vàng đều. Trong khi nướng, phết lên chả ít dầu để tránh bị khô nha.

Bước 4: Làm nước chấm

– Bạn nấu gạo nếp với nước cho chín mềm sau đó giã nát.

– Phi hành tím dầu điều cho dậy mùi thơm sau đó cho tôm vào xào. Khi tôm săn lại thì cho tiếp thịt xay và gan lợn băm vào xào cùng cho đến khi tất cả đều chín. Xay nhuyễn tất cả.

– Bạn đun sôi tương và nêm gia vị vừa miệng, sau đó cho nếp và phần nguyên liệu xay ở trên vào trộn đều. Nấu thêm khoảng 15 phút ở lửa nhỏ đến khi nước chấm sánh đặc. Bạn có thể rắc thêm đậu phộng giã nhỏ lên trên rồi thưởng thức nhé.

Cách làm nem nướng Nha Trang này thật đơn giản phải không nào? Nem mềm và thơm, cắn ngập răng ăn cực đã đó nha. Ăn nem nướng Nha Trang đúng kiểu là phải cuộn cùng bánh tráng, bún, rau thơm, khế, thơm, chuối chát, dưa chuột sau đó chấm với nước chấm sền sệt. Tất cả hương vị từ thanh mát đến đậm đà sẽ được hòa quyện cùng nhau, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo.

Cuối tuần trổ tài ngay với cách làm nem nướng Nha Trang cực hấp dẫn này nhé! Beemart chúc các bạn thành công!

Tham khảo: Cách làm thịt xiên nướng thơm phức siêu ngon