Học cách làm mứt nghệ vàng ươm bổ dưỡng đón Tết

Lily Phạm Viết bởi Lily Phạm / 11.01.2016

Mứt nghệ là món mứt quen thuộc trong khay mứt cổ truyền của người Việt Nam. Nếu bạn muốn ngày Tết Nguyên Đán năm nay của gia đình thật ấm cúng và truyền thống thì bạn có thể tự mình vào bếp làm một vài món mứt thơm ngon nhé! Tự làm mứt sẽ an toàn và đảm bảo hơn hẳn so với các loại mứt gia công đó. Và hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt nghệ vàng ươm, cực bắt mắt nhé!

Cách làm mứt nghệ thơm ngon bổ dưỡng đón Tết rộn ràng

Cách làm mứt nghệ thơm ngon bổ dưỡng đón Tết rộn ràng

Nguyên liệu

Đường trắng           1,5kg
Nghệ đỏ           1kg
Chanh tươi/100ml giấm
Muối biển
Mật ong           1/2 chén
Vani           2 ống

Cách làm

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn tiến hành cạo sạch vỏ nghệ rồi dùng dao cắt nghệ ra thành các lát dài.

Bạn chuẩn bị 1 chậu nước pha sẵn muối rồi thả nghệ đã thái lát vào ngâm khoảng 60 phút. Tiếp theo bạn vớt nghệ ra để cho ráo nước nha.

Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp rồi bỏ nghệ vào luộc sơ rồi vớt nghệ ra rá để cho ráo.

Cách làm mứt nghệ thơm ngon bổ dưỡng đón Tết rộn ràng 1

Bước 2: Chuyển sang công đoạn chế biến mứt nghệ

Bạn cho nghệ vào một chiếc âu lớn, dùng đường rắc lên trên và đảo đều. Sau đó, bạn cho 5 thìa mật ong vào đảo đều và lấy giấy bóng bọc kín lại rồi để trong thời gian 8 giờ đồng hồ.

Cách làm mứt nghệ thơm ngon bổ dưỡng đón Tết rộn ràng 2

Sau 8 tiếng, nghệ sẽ tự tiết ra nước hòa tan đường và mật ong. Khi này, bạn cho tất cả  nghệ vào tron 1 cái chảo, vặn bếp ở mức lửa nhỏ và tiến hành đun. Bạn thi thoảng lại đảo qua để cho nghệ ngấm và chín đều nhé.

Cách làm mứt nghệ thơm ngon bổ dưỡng đón Tết rộn ràng 3

Đến khi nào thấy nghệ cạn nước thì bạn thêm vani vào rồi đảo cho đều lên.

Cách làm mứt nghệ thơm ngon bổ dưỡng đón Tết rộn ràng 4

Bước 3: Bạn múc nghệ ra khỏi chảo, trải nghệ ra khay rồi sử dụng đũa đảo đều để đường trở nên khô và bám dính vào nghệ tạo thành 1 lớp trắng.

Vậy là bạn đã có ngay đĩa mứt nghệ thơm ngon và bắt mắt rồi đó! Nghệ là một loại thực phẩm không chỉ được dùng để chế biến kèm trong các món ăn thông thường mà có thể dùng để làm ra món mứt nghệ thơm ngon, lạ miệng nữa đó!

Cách làm mứt nghệ thơm ngon bổ dưỡng đón Tết rộn ràng 5

Tết này, bạn có thể vào bếp trổ tài làm món mứt nghệ ngon bổ để mời cả nhà thưởng thức nhé. Mứt nghệ thơm bùi, có hương vị cực thú vị. Hơn hết đối với những ai đang bị căn bệnh đau dạ dày thì mứt nghệ quả thực là một phương thuốc tuyệt vời đó!

Nào, tranh thủ những ngày rảnh rang hãy vào bếp làm món mứt mới lạ này để chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết Nguyên Đán năm nay nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công món mứt nghệ!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm bánh muffin bí xanh dinh dưỡng mà thơm ngon Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm bánh muffin bí xanh dinh dưỡng mà thơm ngon