Mứt mận dẻo thơm hấp dẫn chào mùa hè mới

Mùa hè nghĩ tới việc lăn vào bếp làm mứt chắc hẳn nhiều bạn ái ngại đúng không ạ. Nhưng thực ra mứt lại là một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món tráng miệng mùa hè đấy ạ. Mùa này đang là mùa của mận, làm mứt mận là chuẩn của chuẩn luôn ạ. Mứt mận bạn có thể dùng để làm cheesecake, mouse, panacotta, hay sinh tố đấy ạ. Vị chua ngọt thanh thanh của mứt hứa hẹn sẽ vô cùng hấp dẫn đấy ạ. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt mận dẻo thơm nha.

Vào bếp làm mứt mận dẻo thơm để thưởng thức nào bạn nhé !

Nguyên liệu

Mận

Đường

Pectin

Chanh: 1/2 quả

Cách làm

Bước 1: Sơ chế mận

Bạn mua mận về rồi ngâm muối, rửa sạch. Sau đó bạn gọt vỏ, thái lát nhỏ rồi bỏ hạt và ướp đường theo tỷ lệ 2 mận/ 1 đường nhé.

Đến khi đường tan hết thì bạn vớt mận ra và cho vào máy xay sinh tố rồi xay mận. Bạn chú ý không xay quá kỹ nhé, để còn lại một chút thịt quả nha.

Bước 2: Bạn cho nước mận và mận đã xay lên sên nhỏ lửa, hớt bọt rồi cho thêm nước cốt chanh vào và đun đến khi hỗn hợp keo sệt lại. Lúc này bạn cho pectin vào để làm mứt nhanh đông và có độ bóng nhé.

Bước 3: Bạn cho vào lọ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nha.

Một số lưu ý về việc bảo quản mứt cho các bạn nhé:
– Mứt làm xong bạn phải để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ nhẹ, bởi vì khi cho nóng và đậy nắp sớm thì mứt sẽ bị hấp hơi và cực kỳ nhanh mốc đấy ạ.

Lọ thủy tinh phải hoàn toàn sạch và khô ráo bạn nhé.

– Lọ thủy tinh đựng mứt của bạn phải là lọ sach, không được để thấm nước hay bất cứ chất lỏng nào dính vào cả. Mỗi lần lấy ra ăn thì bạn phải dùng thìa sạch múc và không được để dính nước. Lấy xong bạn phải đậy kín lại và bảo quản trong tủ lạnh nha.

– Bạn không nên để chung mận cùng ngăn với các loại rau, thịt. Chỉ cần bạn bảo quản đúng cách thì mứt của bạn sẽ để được từ 7 tháng tới 10 tháng trong tủ lạnh đấy ạ.

Mứt mận bạn có thể dùng để ăn cùng bánh mì, làm bánh mousse hay đơn giản là pha một ly nước thật mát lạnh để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực nha.

Beemart chúc các bạn thành công với món mứt mận ngon tuyệt cú mèo và có một mùa hè tuyệt vời với nhiều món ăn ngon được làm từ căn bếp nhỏ gia đình mình nhé :).