Hướng dẫn làm mứt gừng thơm ngon từng miếng đón Tết về

Tết gần về rồi các bạn ơi! Thời tiết dạo này cũng lạnh hơn, lại có thêm cả mưa phùn nên tự nhiên cảm thấy Tết cũng đến nhanh hơn. Vào ngày Tết, nhà nào cũng có một vài món mứt ngon để tiếp đãi khách. Trong cái tiết trời lạnh giá đầu xuân mà được nhâm nhi vài miếng mứt gừng dẻo ngọt thì còn gì bằng. Mứt gừng không những hấp dẫn với hương vị lạ miệng mà còn giúp cơ thể bạn ấm và có thêm năng lượng đấy ^^. Cách làm mứt gừng lại cực đơn giản, nguyên liệu rất dễ kiếm nên hôm nay hãy thử làm món mứt truyền thống này cùng Beemart nhé!

Cách làm mứt gừng thơm ngon đón Tết sang

Nguyên liệu

– Gừng non

– Đường

– Chanh (dấm)

– Vani

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn những củ gừng non hoặc bánh tẻ để gừng đỡ bị xơ và cay nhé! Bạn dùng nước rửa sạch phần đất cát bám vào củ gừng, tiếp theo bạn lấy dao cạo bỏ sạch lớp vỏ gừng. Mách nhỏ: muốn cạo vỏ gừng nhanh hơn thì bạn hãy dùng thìa nhé!

Bước 2: Bạn sử dụng dao thái gừng ra thành các lát thật mỏng hoặc cũng có thể dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo cho tiện nhé!

Bước 3: Kế đến, bạn bỏ gừng vào trong nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp đun sôi gừng trong thời gian 2-3 phút. Sau đó, bạn chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại thêm nước mới vào luộc nha. Cứ lặp đi lặp lại thao tác này 2-3 lần hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào việc bạn muốn miếng mứt gừng cay nhiều hay cay ít. Bạn vắt nước cốt 1 quả chanh vào nước luộc cuối cùng để miếng mứt gừng được trắng hơn nhé!

Bước 4: Bạn thực hiện rửa gừng lại với nước từ 2-3 lần để loại bỏ hết vị chua của chanh. Tiếp đó, bạn mang gừng đi ướp cùng đường, 1kg gừng dùng 500g đường. Bạn có thể đợi cho đường tan hết rồi mới sên gừng hoặc chỉ ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng là mang đi sên luôn cũng được.

Bước 5: Bỏ cả gừng cùng phần nước đường ướp gừng vào trong chảo, trong trường hợp ướp đường chưa tan hết thì bạn nên thêm vào chảo một chút xíu nước nhé! Thực hiện sên gừng ở mức lửa trung bình thi thoảng bạn đảo đều để gừng thấm đường.

Bước 6: Đến khi nước đường trong chảo trở nên cạn sền sệt thì bạn hạ bếp ở mức lửa thật nhỏ. Lấy đũa đảo đều liên tục đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Bạn nhỏ vào trong chảo một vài giọt vani rồi tiếp tục đảo thêm khoảng 1-2 phút nữa trên bếp. Cuối cùng bạn bắc chảo mứt gừng xuống và tiếp tục đảo trong thời gian 1 phút để cho món mứt gừng khô hẳn.

Bạn đợi cho mứt gừng nguội hẳn thì mới cất mứt gừng vào lọ thủy tinh sạch hoặc túi nilon để bảo quản dùng dần.

Những miếng mứt gừng cay cay, ngòn ngọt nhâm nhi vào ngày đầu năm mới rất thú vị đó! Tự làm mứt gừng đón Tết cũng là một ý tưởng hay phải không nào?

Chúc bạn thực hiện thành công!