Tết này làm mứt dừa non đủ vị ngon mê mẩn nào!

Mứt dừa vốn đã trở thành món mứt quen thuộc với các chị em mỗi khi Tết về. Chị em thường thích tự làm mứt dừa đón Tết vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đặc biệt mứt dừa lại rất dễ thực hiện nữa ^^. Tuy nhiên nếu mứt dừa sợi chiếm được cảm tình của đa số mọi người thì vẫn còn có món mứt dừa non, mềm ngon cực kỳ thú vị nữa đó. Thưởng thức mứt dừa non bạn không chỉ cảm nhận được hương vị mứt dừa hấp dẫn mà còn được thưởng thức cái tươi non lạ miệng nữa đó. Nào cùng Beemart bắt tay thực hiện cách làm mứt dừa non đủ vị đón Tết nhé!

Cách làm mứt dừa non đủ hương vị đãi cả nhà ngày Tết

Nguyên liệu

Cách làm

Muốn làm ra 1kg mứt dừa non, bạn sẽ tốn khá nhiều quả dừa non đấy. Vì mứt dừa non làm hoàn toàn bằng loại quả dừa lấy nước uống nên phần cơm dừa sẽ không được nhiều như dừa bánh tẻ. Bạn có thể mua dừa non ở những hàng bán dừa giải khát nhưng nhớ nhờ người bán chọn cho những quả dừa có phần cơm dày hơn một xíu nhé!

Bạn có thể mua lại những quả dừa người ta đã bán hết phần nước cho khách, như thế dừa vừa rẻ mà mình lại không bị lãng phí phần nước nha!

Bước 1: Đầu tiên, bạn chắt quả dừa ra làm 4 phần, dùng 1 chiếc thìa cứng cạy lấy phần cùi non.

Bước 2: Bạn tiến hành gọt phần vỏ nâu bên ngoài của dừa, dùng dao thái dừa thành các miếng hoặc sợi nhỏ dài độ khoảng chiếc đũa ăn cơm. Nếu bạn thái dừa thành miếng thì công đoạn sên mứt sẽ lâu hơn một chút đó.

Bước 3: Bước tiếp theo của cách làm mứt dừa non, bạn rửa dừa bằng nước để loại bỏ hết phần dầu. Thực hiện rửa một vài lần đến khi nước rửa dừa có màu trong là được nha.

Bước 4: Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả dừa vào chần nhanh trong 1 phút. Sau đó, bạn chắt bỏ nước rồi đổ dừa ra rổ cho ráo hết nước nha.

Bước 5: Bạn cho 1/3 lượng đường và sữa tươi vào trong chảo, đun ở mức lửa nhỏ cho đến khi sữa ấm lên. Sử dụng đũa khuấy đều để đường tan hết. Bạn cho 1/3 số dừa vào chảo, tiến hành đun ở mức lửa trung bình, thi thoảng bạn lại đảo đều tay. Ở công đoạn này của cách làm mứt dừa non bạn nên sên mứt dừa vị sữa trước để tận dụng phần đường không bám hết vào mứt cho mẻ tiếp theo nhé.

Bước 6: Thấy nước đường cạn sền sệt thì bạn hạ lửa nhỏ nhất, đun bếp liu riu và lấy đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt nhé. Do mứt dừa non thái miếng khá dày nên nếu bạn không sên mứt khô hẳn thì sau một vài tiếng có thể mứt sẽ ra nước và bị ướt nhẹp đó.

Khi đường đã kết tinh bám trắng và mứt thì bạn tiếp tục đảo đều trên bếp 10-15 phút nữa. Nếu bạn cắn thử thấy bên trong miếng mứt khô ráo, dẻo dai tức là được rồi. Chú ý, khi bạn đảo khô mứt trên bếp, bạn phải để lửa thật nhỏ và tiến hành đảo đều liên tục, tránh việc lửa to sẽ làm đường bị cháy nhé.

Bước 7: Khi đã được mẻ mứt dừa vị sữa bạn cho mứt ra khay để hong đến khi mứt nguội và khô hơn nhé. Phần đường dư thừa trong chảo, bạn cho thêm 1 ít nước và ½ lượng đường còn lại vào, tiến hành đun cho đến khi đường tan hết thì thêm ½ phần dừa còn lại vào.

Bạn đun cho đường cạn sền sệt thì rắc cacao vào cùng, sử dụng đũa đảo đều và hạ bếp ở mức lửa liu riu. Bạn làm tương tự như món mứt dừa vị sữa nhé.

Bước 8: Muốn món mứt không bị lẫn mùi vị thì bạn hãy sên mứt dừa vị trà xanh bằng 1 chiếc chảo khác nha! Thao tác sên mứt dừa non vị trà xanh sẽ tương tự với mứt dừa non vị cacao.

Nếu bạn muốn mứt dừa non khô hơn nửa thì sau khi sên bạn cho mứt ra kháy, đợi nguội rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 1-2 ngày nhé!

Cuối cùng cho mứt dừa non bảo quan trong túi nilon và lọ thủy tinh là ok rồi đó!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa non!

* Mách nhỏ: Để món mứt dừa non trông hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng khuôn để cắt dừa thành các hình ngộ nghĩnh nha!

>>> Khuôn nhấn nhựa nhiều hình có bán tại Beemart.vn

Khuôn nhấn nhựa

Link sp: https://beemart.vn/set-nhan-cookie-nhua-6-hinh-con-vat