Làm mứt cà rốt cho năm mới gặp nhiều may mắn

Mứt cà rốt với màu cam tươi sáng thật bắt mắt. Tự làm mứt cà rốt để cầu chúc cho một năm mới vui tươi và nhiều may mắn bạn nhé! Cách làm mứt cà rốt tuy không khó nhưng bạn phải thật chú ý công đoạn sên mứt nhỏ lửa, đều tay để món mứt đạt yêu cầu nhé! Nào, cùng Beemart bắt tay với công thức làm mứt cà rốt này thôi nào!

Cách làm mứt cà rốt truyền thống đón Tết Nguyên Đán

Nguyên liệu

– Cà rốt

– Đường

– Vani

– Nước vôi trong

– Phèn chua

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành hòa 1 miếng vôi nhỏ khoảng 30g cùng với 2 lít nước. Đợi cho nước vôi lắng cặn thì bạn gạn lấy phần nước vôi trong nhé.

Bước 2: Bạn rửa sạch cà rốt rồi nạo bỏ hết vỏ. Dùng dao khéo léo tỉa hoa cà rốt rồi thái thành các miếng dày khoảng chừng 0,5cm.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho cà rốt miếng vào ngâm cùng nước vôi trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau đó, bạn vớt cà rốt ra dùng nước lạnh rửa nhiều lần cho đến khi loại bỏ hết mùi vôi.

Bước 4: Bạn thực hiện đun sôi 1,5 l nước với 1 thìa cà phê phèn chua. Thả cà rốt vào chần nhanh trong 1 phút. Bạn vớt cà rốt ra, dùng nước lạnh rửa lại nhiều lần để cà rốt hết mùi phèn.

Bước 5: Kế tiếp, bạn rải một lớp cà rốt vào đáy âu, rải tiếp 1 lớp đường lên trên cà rốt. Cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết cà rốt và đường là được nha. Với 1kg cà rốt bạn sẽ dùng 500-600g đường. Bạn ướp cà rốt qua đêm hoặc cho đến khi thấy đường tan hết nha.

Bước 6: Bạn cho cà rốt cùng phần nước đường vào chảo, bắc chảo cà rốt lên bếp đun ở mức lửa trung bình nha. Thỉnh thoảng bạn đảo đều cho mứt được ngấm đường nha.

Bước 7: Cho đến khi nước đường cạn, thấy còn sền sệt thì bạn hạ bếp thật nhỏ lửa và lấy đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh nha. Đến khi đường kết tin bám trắng vào miếng mứt thì bạn nhỏ vài giọt vani vào chảo mứt, tiến hành đảo nhanh tay một vài lần rồi bắc chảo xuống. Bạn tiếp tục đảo thêm 1 phút nữa để mứt khô hẳn nhé.

Bước 8: Đợi mứt nguội hẳn thì bạn cho mứt vào tui nilon hoặc lọ thủy tinh để dùng dần.

Món mứt cà rốt có cách làm khá đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mẩn và kiên nhẫn. Mứt cà rốt với màu cam đẹp mắt bày hộp mứt Tết chắc chắn sẽ nổi bật lắm đó!

Chúc bạn thực hiện thành công món mứt cà rốt!