
Cách làm mousse dâu tây mát lạnh cho ngày nắng nóng
Bánh mousse chắc chắn đã không còn xa lạ với chúng ta phải không nào. Trời mùa hè nóng bức mà được thưởng thức một miếng bánh mousse mát lạnh thì còn gì bằng. Bao nhiêu hơi nóng sẽ bị miếng bánh ngọt ngào mát đến lịm người này thổi bay hết tất cả. Bánh mousse lại còn là một loại bánh vô cùng dễ làm nữa, chẳng cần lò nướng hay kỹ thuật cao siêu gì. Cùng Beemart học cách làm mousse dâu tây nào các bạn ơi, cực dễ, cực ngon, cực mát luôn.
NGUYÊN LIỆU
Phần bánh
1 lớp bạt bánh gato
50g dâu tây xay nhuyễn, lọc bỏ phần lợn cợn (Có thể dùng siro dâu)
120g whipping cream
50g đường
3g gelatine (1 lá gelatine cỡ 3.5g)
Nước cốt chanh ¼ – ½ quả (tùy theo độ chua bạn thích)
Phần tráng gương
20g dâu tây xay
30g nước
15g đường
2.5g gelatine (ngâm nở)
Ngoài ra các bạn chuẩn bị khuôn mousse hoặc cốc để đựng mousse nhé
CÁCH LÀM
Bước 1: Gelatine cho thêm 1 thìa nước vào khuấy đều, ngâm nở trong 10’.
Bước 2: Dâu tây và đường cho lên bếp đun sôi (hoặc cho vào lò vi sóng quay 2’).
Bước 3: Cho gelatine vào nồi dâu tây, khuấy đều. Tắt bếp. Để hỗn hợp thật nguội, thêm nước cốt chanh vào
Bước 4: Whipping cream đánh đến bông mềm. Khi dâu tây đã nguội, các bạn trộn dâu và whipping cream vào với nhau cho thật quyện đều.

Đánh bông whipping cream nào

Trộn đều whipping cream với phần dâu
Bước 5: Bạt bánh gato đặt dưới đáy khuôn. Đổ phần mousse lên. Cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1h là bánh đã se mặt

Lớp bạt bánh ở dưới cùng

Đổ phần mousse lên
Bước 6: Dâu tây, nước, đường cho vào nồi đun sôi (Hoặc cho vào lò vi sóng quay 2’). Thêm gelatine vào khuấy đều. Để hỗn hợp thật nguội. Sau đó chia phần tráng gương lên mặt bánh. Cất vào tủ lạnh tầm 4h cho bánh thật đứng.
Xong rồi đấy các bạn ơi. Lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào. Cách làm mousse dâu tây không quá khó đúng không. Còn chần chừ gì nữa mà không lao ngay vào bếp mà thực hiện nào các bạn ơi.

Đổ vào cốc cũng đẹp đấy chứ
Chúc các bạn thành công!
bình luận