Cách làm mousse dâu tây mát lạnh cho ngày nắng nóng

50g dâu tây xay nhuyễn, lọc bỏ phần lợn cợn (Có thể dùng siro dâu)

120g whipping cream

50g đường

3g gelatine (1 lá gelatine cỡ 3.5g)

Nước cốt chanh ¼ – ½ quả (tùy theo độ chua bạn thích)

Phần tráng gương

20g dâu tây xay

30g nước

15g đường

2.5g gelatine (ngâm nở)

Ngoài ra các bạn chuẩn bị khuôn mousse hoặc cốc để đựng mousse nhé

CÁCH LÀM

Bước 1: Gelatine cho thêm 1 thìa nước vào khuấy đều, ngâm nở trong 10’.

Bước 2: Dâu tây và đường cho lên bếp đun sôi (hoặc cho vào lò vi sóng quay 2’).

Bước 3: Cho gelatine vào nồi dâu tây, khuấy đều. Tắt bếp. Để hỗn hợp thật nguội, thêm nước cốt chanh vào

Bước 4: Whipping cream đánh đến bông mềm. Khi dâu tây đã nguội, các bạn trộn dâu và whipping cream vào với nhau cho thật quyện đều.

Đánh bông whipping cream nào

Trộn đều whipping cream với phần dâu

Bước 5: Bạt bánh gato đặt dưới đáy khuôn. Đổ phần mousse lên. Cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1h là bánh đã se mặt

Lớp bạt bánh ở dưới cùng

Đổ phần mousse lên

Bước 6: Dâu tây, nước, đường cho vào nồi đun sôi (Hoặc cho vào lò vi sóng quay 2’). Thêm gelatine vào khuấy đều. Để hỗn hợp thật nguội. Sau đó chia phần tráng gương lên mặt bánh. Cất vào tủ lạnh tầm 4h cho bánh thật đứng.

Xong rồi đấy các bạn ơi. Lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào. Cách làm mousse dâu tây không quá khó đúng không. Còn chần chừ gì nữa mà không lao ngay vào bếp mà thực hiện nào các bạn ơi.

Đổ vào cốc cũng đẹp đấy chứ

Chúc các bạn thành công!