Đẹp mắt với cách làm matcha lava cake siêu ngon siêu độc đáo

Lava cake là một loại bánh vô cùng độc đáo với phần sốt sệt bên trong bánh. Dùng dao cắt bánh dòng sốt chảy ra như dung nham núi lửa. Tên bánh lava cake cũng bắt nguồn từ đây. Nếu bạn đã quá quen với chocolate lava cake rồi thì tại sao không làm mới một chút với matcha lava cake nhỉ. Hương trà xanh thơm nồng quyến rũ không khác gì hương chocolate đâu. Mà bánh lại mang màu xanh đẹp mắt nữa chứ. Cùng Beemart học cách làm matcha lava cake thôi nào.

Nguyên liệu:

130g chocolate trắng

20g bột trà xanh

130g bơ nhạt

40g bột mỳ

3 quả trứng nguyên + 2 lòng đỏ

30g đường

Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị khuôn sứ để nướng bánh và một chút đường bột để rắc lên bánh nhé.

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò ở 175^o Bôi 1 chút bơ hoặc dầu ăn vào khuôn, lót 1 miếng giấy nến nhỏ xuống đáy khuôn

Bước 2: Đun cách thủy tan chảy chocolate và bơ. Rây bột trà xanh vào trộn cùng

Bước 3: Đánh bông trứng và đường. Trộn đều cùng với hỗn hợp chocolate bơ bên trên

Bước 4: Rây bột mỳ vào hỗn hợp trộn đều nhẹ tay

Bước 5: Rót hỗn hợp vào khuôn. Nướng 11-13 phút ở 175^oC tùy kích cỡ khuôn.

Bánh chín úp ngược ra đĩa rắc thêm chút đường bột. Điều khó nhất khi làm lava cake là căn chuẩn thời gian bánh ở trong lò. Nếu lấy bánh ra quá sớm, thành bánh chưa vững, khi úp bánh sẽ bị sập. Nếu để quá lâu trong lò dòng “dung nham” sẽ chín và không còn ở dạng lỏng để chảy ra được nữa. Đừng ngại thử nhiều lần với loại bánh này nhé.

Cắt bánh và chiêm ngưỡng dòng “dung nham” trà xanh tuôn trào thôi nào. Với cách làm matcha lava cake này, bạn chắc chắn sẽ đem lại sự ngạc nhiên vô cùng cho lũ bạn đấy, bánh đã ngon lại còn đẹp thôi rồi. Ai là tín đồ của matcha chắc chắn sẽ nghiện món bánh này cho mà xem. 

Chúc các bạn thành công!