Cách làm kim chi củ cải siêu ngon siêu đơn giản tại nhà

Bên cạnh công thức kim chi dưa chuột và kim chi cải thảo ngon mê ly mà chúng mình đã giới thiệu tới các bạn rồi. Hôm nay hãy cùng Beemart vào bếp học cách làm kim chi củ cải cực đơn giản cực ngon để đón Tết thôi nào các bạn nhé.

Cùng chúng mình làm kim chi củ cải cực đơn giản cực hấp dẫn tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm kim chi củ cải

Củ cải: khoảng 3kg

Muối hột : 1 chén

Bột nếp : 2 muỗng canh

Ớt bột : 3 muỗng canh

Tỏi : 3 tép

Gừng : 1/2 củ

Hành tây : 1 củ

Tỏi tây : 1 cây

Nước mắm : 1muỗng canh

Mắm tép : 1/2 muỗng canh.

Đường cát : 1/2 muỗng canh

Cách làm kim chi củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải mua về bạn cắt củ cải rửa sạch rồi tiến hành nạo vỏ sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Bạn rải muối hột và đường cát lên trên,rồi xóc đều lên và để như vậy trong 4-5 h cho củ cải thấm đều gia vị.

Sau đó bạn vớt củ cải ra, rửa lại một lần bằng nước rồi để ráo.

Bước 2: Hành lá bạn rửa sạch, bỏ rễ và cắt khúc dài chừng 3cm.

Tỏi tây, hành tây, gừng, tỏi bạn gọt vỏ, rửa sạch, rồi tiến hành xay nhuyễn cùng với mắm tép.

Bột nếp bạn trộn đều với 1,5 chén nước, đặt lên bếp, để lửa riu riu nấu cho đặc quánh lại, rồi bạn nhắc xuống để nguội.

Bước 3:Bạn cho củ cải vào một cái âu lớn rồi lần lượt cho nước mắm, ớt bột, hành lá, đường và hỗn hợp gia vị vừa làm vào rồi tiến hành trộn đều lên. Bạn có thể thêm một ít muốn nếu nhạt nhé, lượng muối bạn cho sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 4: Sau khi trộn xong bạn cho củ cải vào hộp đậy kín lại và để ở ngoài nhiệt độ thưởng khoảng 1 tới 2 ngày sau đó thì cho vào tủ lạnh để thêm 5 ngày là có thể thưởng thức được rồi nha.

Thật đơn giản đúng không nào, Tết này hãy xắn tay vào bếp làm món kim chi củ cải ngon tuyệt này để đãi khách nha bạn.

Beemart chúc các bạn thành công.