Cách làm kem tươi đậu xanh – mát lạnh mùa hè
Những que kem mát lạnh kèm theo vị thơm dịu của đậu xanh chỉ mới nghe đến đã khiến bạn thích thú, nhất là trong tiết trời mùa hè oi bức này. Nhưng đã bao giờ bạn nghĩ sẽ tự tay làm món kem đậu xanh để cả gia đình cùng thưởng thức? Cùng beemart học cách làm kem tươi đậu xanh thiết đãi cả nhà trong mùa hè này nhé!
Kem đậu xanh
Nguyên liệu
| Đậu xanh | 150g |
| Sữa tươi | 200ml |
| Nước cốt dừa | 100ml |
| Đường | 50g |
| Bột ngô | 1 thìa nhỏ |
| Bột mì | 1 thìa nhỏ |
| Nước lọc | 100ml |
| Khuôn kem |
Cách làm
Bước 1: Đậu xanh ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho phần vỏ được tách ra (có thể chọn đậu xanh đã tách vỏ). Cho đậu xanh vào nồi hấp chín, sau đó bỏ đậu xanh ra, dùng muôi nghiền nát 3/4 đậu xanh cho tới khi nhuyễn, bớt lại 1/4 đậu xanh không nghiền mà để nguyên hạt chín.
Đậu xanh
Bước 2: Cho sữa tươi và 50g đường vào nồi, khuấy đều cho tan.
Cho sữa và đường vào hòa tan
Bước 3: Bật bếp đun hỗn hợp đường sữa vừa làm rồi cho bột đậu xanh đã nghiền vào đánh đều (để làm được bột đậu xanh bạn chỉ cần mua đỗ xanh đã xát vỏ ngâm với nước khoảng 30 phút rồi vo sạch và cho vào nồi hấp chín. lúc đỗ xanh còn nóng, dùng muôi nghiền nhuyễn là được).
Bước 4: Hòa tan 2 thìa bột mì, bột ngô vào chung bát với chút nước lạnh rồi đổ vào nồi sữa, khuấy đều lên.
Hòa bột ngô vào bột mì
Bước 5: Khi sữa đã sôi thì nhanh tay cho nước cốt dừa, khuấy đều rồi tắt bếp, chờ đến khi nước nguội.
Bước 6: Khi nồi sữa đậu đã nguội bạn bắt đầu rót vào khuôn kem và để vào ngăn đá tủ lạnh chờ đông lại là có thể dùng được.
Cho vào khuôn kem
Yêu cầu kem đậu xanh
- Kem phải đóng thành khuôn đều, đẹp mắt, khồng bị chảy nát.
- Kem có màu sắc hài hòa, vàng đều, mùi thơm dịu mát.
- Khi ăn kem có vị ngọt vừa, béo ngậy, vị bùi bùi của các hạt đậu xanh.
Thành phẩm
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: http://blog.beemart.vn/cach-lam-kem-tuoi-dau-xanh-mat-lanh-mua-he/
Bài cùng chuyên mục
bình luận