Cách làm kem semifreddo chanh leo mát lạnh không cần dùng máy làm kem

Semifreddo là một loại kem đến từ Ý, tên gọi của loại kem này có ý nghĩa là “một nửa đông lạnh”. Kem có nguyên liệu chính là trứng và kem tươi, tạo nên hương vị rất béo ngậy, đặc biệt khi kết hợp với chanh leo chua thanh, chắc chắn món kem semifreddo sẽ có hương vị rất tuyệt vời và làm bạn mê hoặc ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đấy. Cùng chúng mình học cách làm kem semifreddo thôi nào bạn nhé.

Món kem mát lạnh này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời giải nhiệt mùa hè mát lạnh của bạn đấy.

Nguyên liệu làm kem semifreddo

– 1 quả trứng gà

– 2 lòng đỏ trứng gà

– ½ cup đường

– 300ml thickened cream ( một loại cream có pha thêm gelatin)

– 1/3 cup ruột chanh leo

– 2 tbsp nước cốt chanh

– 125g dâu tây, thái mỏng

– ¼ cup lá bạc hà

– 2 quả chanh leo

Cách làm kem semifreddo

Bước 1: Bạn dùng màng bọc thực phẩm lót một chiếc khuôn có kích thước 8 x 25 cm.

Sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một chiếc bát chịu nhiệt, đánh khi thu được hỗn hợp giống kem, bông, đặc cứng.

Bạn đặt bát trứng lên một nồi nước đang sôi lăn tăn và đánh khoảng 5 phút nữa đến khi hỗn hợp nở gấp đôi thì bắc xuống nhé.

Bước 3: Bạn dùng máy đánh trứng đánh phần thickened cream đến khi nhỏ kem xuống hiện phần đỉnh mềm.

Bước 4: Bạn thêm một nửaa phần kem vừa đánh vào hỗn hợp trứng và nhẹ nhàng trộn để hai hỗn hợp đều với nhau. Rồi bạn tiếp tục thêm nốt nửa chỗ cream còn lại, ruột chanh leo và nước cốt chanh, trộn đều. Bạn lưu ý chỉ trộn nhẹ tay và đủ để tất cả các nguyên liệu hòa trộn với nhau thôi nhé, trộn kĩ quá món kem của chúng ta không ngon đâu.

Bạn đổ hỗn hợp vừa trộn vào chiếc khuôn đã lót màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá khoảng 6 giờ hoặc để qua đêm để món kem của chúng ta đông lại.

Bước 4:Bạn lấy kem ra khỏi khuôn. Rồi tiến hành rưới phần ruột chanh leo tươi lên, xếp lá bạc hà và những miếng dâu tây lên là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Cách làm món kem này thật đơn giản đúng không nào, mùa hè đã gần tới rồi, hãy làm món kem này cho cả nhà mình cùng thưởng thức để đánh tan cái nắng nóng oi bức của mùa hè bạn nhé.

Beemart chúc các bạn thành công với món kèm này và có một mùa hè mới thật hứng khởi nhé.