Cách làm kem matcha mát lạnh thơm lừng cho mùa hè oi ả

Bột matcha, hay còn được gọi là bột trà xanh trong những năm gần đây trở nên phổ biến bởi vị ngon khó cưỡng, mùi thơm quyến rũ và màu xanh bắt mắt khi pha chế đồ uống hay làm bánh. Chiếc bánh matcha trà xanh có màu rất đặc trưng khó có thể thay thế cùng mùi hương đặc biệt và vị trà chan chát hòa cùng vị ngọt của đường tạo nên một món ăn dễ nghiện. Trời nóng được thưởng thức một cốc matcha đá xay rưới một chút sốt chocolate lên trên thì còn gì bằng. Và nếu bạn là một tín đồ của matcha thì bạn không thể nào bỏ qua chút biến tấu của matcha với món ăn đặc trưng không thể thiếu của mùa hè – đó là kem matcha. Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem matcha ngay trong gian bếp nhà mình. Đặc biệt là cách làm vô cùng dễ dàng và không hề phải sử dụng tới máy làm kem đâu nhé.

Nguyên liệu

Ngoài ra các bạn cần thêm máy đánh trứng, hộp nhựa hoặc khuôn để đựng kem.

Cách làm

Bước 1: Whipping cream, sữa đặc cho chung vào một âu, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp whipping và sữa đặc lên (nhấc que đánh lên kem không bị rơi xuống).

Bước 2: Bột matcha hòa với một chút nước nóng khuấy đều cho tan, để hơi nguội rồi cho chung vào âu kem. Dùng spatula trộn thật đều nhẹ tay.

Bước 3: Cho hỗn hợp kem vào hộp hoặc khuôn, đậy nắp kín hoặc dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín. Cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng.

Một số lưu ý:

– Whipping cream các bạn chú ý không đánh bông cứng vì rất dễ bị tách nước khi trộn matcha ở bước sau.

– Các bạn cũng có thể đánh tới khi whipping tạo thành vân rồi cho phần matcha vào và bật máy khoảng 30 giây để trộn đều nhưng cách này cũng rất dễ bị đánh quá làm kem bị tách nước.

– Nếu các bạn không thích kem quá ngọt có thể giảm bớt phần sữa đặc trong công thức mà không làm ảnh hưởng đến kết cấu của phần kem.

– Nếu muốn kem có vị hơi chát của trà xanh có thể tăng lượng bột matcha lên thành 20-25g.

– Bột matcha của Nhật Bản sẽ ngon hơn bột matcha của Đài Loan nhưng bột matcha Đài Loan sẽ lên màu đẹp hơn và thơm hơn do có sử dụng hương liệu và phụ gia.

Vậy là xong rồi đấy. Còn gì thích thú hơn vào một ngày trời nắng nóng, múc một muỗng kem matcha vào miệng, hơi lạnh man mát lan đi khắp cơ thể, vị trà xanh thấm đẫm nơi đầu lưỡi, mùi thơm thoang thoảng kích thích khứu giác làm chúng ta ăn một muỗng sẽ muốn ăn thêm một chút nữa. Ngoài ra trà xanh còn có chất chống oxi hóa, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là đắp mặt bằng bột trà xanh sẽ giúp làn da của chị em phụ nũ thêm tươi trẻ, chống lão hóa. Các bạn còn chờ gì nữa, bắt tay vào học cách làm kem matcha thôi nào.

Chúc các bạn thành công!