Cách làm kem hoa quả nhiều vị thơm mát ngày hè, cực kì nhanh gọn
Khi tiết trời chuyển sang oi bức cũng là lúc các loại đồ uống, chè, kem lên ngôi. Kem hoa quả với hương vị trái cây thanh mát kết hợp với độ ngậy béo của whipping sẽ tạo nên một cảm giác tươi mới, sảng khoái hơn bao giờ hết. Cách làm kem hoa quả cực nhanh và ngon sau đây sẽ khiến bạn bất ngờ.
Nguyên liệu và dụng cụ:
– 1 lá Gelatin (2 gram)
– 120g dâu
– 30g sữa tươi không đường
– 70g sữa đặc
– 180g whipping
Cách làm kem hoa quả
Bước 1: Ngâm lá gelatin vào 10g nước lạnh khoảng 10 phút cho Gelatin nở mềm (tỉ lệ nước gấp 5 lần lá). Nếu bạn dùng gelatin bột thì ngâm vào khoảng 15 – 20 ml nước nhé!
Bước 2: Dâu tây xay nhuyễn mịn sau đó trộn cùng sữa tươi và sữa đặc. Cho vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa dùng thìa quấy đều tay và liên tục. Khi hỗn hợp trong nồi bắt đầu sôi lục bục và có hơi bốc lên thì bắc ra khỏi bếp.
Bước 3: Vắt lá Gelatin cho ráo nước, thả vào nồi quấy nhanh tay cho Gelatin tan hết.
Bước 4: Đổ whipping ra âu, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bông mềm.
Cho phần dâu đã nguội vào âu trộn cùng kem tươi theo kiểu fold
Fold là cách trộn đều 2 hỗn hợp lại với nhau cho hòa quyện và tạo ra ít bọt khí nhất. Cách fold hỗn hợp như sau, bạn cắm sâu spatula xuống và trộn theo vòng tròn hướng từ dưới lên trên để hỗn hợp được quyện lại với nhau nhé!
Bước 5: Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, đổ hỗn hợp vào khuôn kem, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng.
Vậy là món kem dâu mát lạnh đã hoàn thành! Thật đơn giản phải không nào? Bạn có thể biến tấu với các loại hoa quả khác nhau bằng cách xay nhuyễn để tạo ra những hương vị mới lạ.
Với cách làm kem hoa quả nhanh gọn này, nỗi lo về nắng nóng đã không còn nữa, mặt khác lại đảm bảo vệ sinh cho những người thân trong gia đình. Thơm ngon, mát lạnh và dinh dưỡng, còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài với cách làm kem hoa quả cực đơn giản này, bắt tay vào làm ngay thôi!
Beemart chúc các bạn thành công!
Tham khảo: Mát lạnh với cách làm kem dưa hấu chân thực đến tận vỏ
Bài cùng chuyên mục
bình luận