Cách làm kem bơ Đà Lạt trong “truyền thuyết” siêu ngon
Cách làm kem bơ Đà Lạt trong “truyền thuyết” siêu ngon dưới đây sẽ khiến bạn không kìm lòng nổi mà chạy ngay vào bếp để làm đấy! Có bí quyết hay ma lực gì mà món kem bơ này thu hút vậy. Hãy cùng Beemart tìm hiểu nhé!
Đà Lạt là xứ sở mộng mơ, không khí trong lành và nổi tiếng bởi những loại trái cây vùng ôn đới như dâu tây, atiso,… và đặc biệt là trái bơ. Kem bơ Đà Lạt nức tiếng được bao du khách biết đến. Món ăn này có vẻ đơn giản nhưng công thức làm và hương vị thì chỉ có Đà Lạt là có “bí quyết” thôi. Vậy nếu bạn muốn làm kem bơ Đà Lạt tại nhà thì có được không nhỉ? Có chứ, rất đơn giản là đằng khác. Hãy để Beemart bật bí cho bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Phần kem dừa
– 200ml whipping cream
– 120g sữa đặc
– 1 tsp Vanilla
– 50ml nước cốt dừa lon
– 50ml nước cốt dừa tươi
(Trong phần kem mình sử dụng 2 loại nước cốt dừa là vì nước cốt dừa tươi có độ béo và thơm hơn nhưng lại khá loãng hơn so với nước cốt dừa lon. Mix 2 loại này với nhau để có một phần hỗn hợp kem mịn mượt và thơm ngon, tuy nhiên bạn có thể thay thế hoàn toàn bằng nước cốt dừa lon được bày bán khá rộng rãi tại các siêu thị)
2. Phần bơ xay
– 1 quả bơ lột vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ
– 3 Tbsp sữa tươi không đường
– 2 Tbsp whipping cream
– 100g sữa đặc
– 1 Tsp Vanilla
3. Trang trí cùng dừa tươi bào sợi và hạnh nhân lát rang vàng
Cách làm kem bơ Đà Lạt:
1. Phần kem dừa
Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi (whipping cream) ở tốc độ nhỏ nhất. Ban đầu sẽ nổi những bọt khí to, nhưng dần dần các bọt khí sẽ biến mất, kem tươi trở nên đặc lại, mịn mượt, và tạo vân.
Lưu ý: Khi đánh kem tươi thấy tạo vân là dừng ngay, không tiếp tục đánh, kem sẽ bị tách nước và không sử dụng được. Que đánh, và tô phải lạnh và sạch sẽ.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm sữa đặc, nước cốt dừa lon, nước cốt dừa tươi và vanilla vào rồi dùng spatula nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên trên, đến khi hòa quyện.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kĩ lại, để vào ngăn đá tầm 4 – 8 tiếng là ăn được ngay. Thành phẩm cực kì mịn mượt và ngon tuyệt cú mèo. Tuy nhiên vì là kem tự làm, không có các chất tạo đông nên khá nhanh chảy nên khi nào dùng hẳn lấy ra nhé !
2. Phần bơ xay
Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu phần này gồm: bơ, sữa đặc, kem tươi, sữa tươi, vanilla vào tô.
Bước 5: Cho vào máy xay sinh tố xay đến khi mịn là được, đừng xay quá lâu sẽ khiến bơ bị chuyển màu không đẹp nhé!
Thế là xong ! Múc kem bơ ra cốc rồi cho 1 – 2 viên kem dừa lên trên. Cuối cùng rắc một ít dừa nạo và hạnh nhân lát rang vàng như thế này đã đủ chinh phục bao trái tim rồi!
Chúc các chị em thành công với cách làm kem bơ Đà Lạt ngon đắm đuối này nhé!
(Nguồn: Thịnh Bakewithme)
>>> Xem thêm các nguyên liệu và dụng cụ làm Kem khác tại đây
Tham khảo: Cách làm bánh Trung thu rau câu vị bơ, Ơ sao ngon thế?
Bài cùng chuyên mục
bình luận