Cách làm hot dog phô mai nhân chà bông trứng muối có 1-0-2

Hot dog là món ăn nhẹ được khá nhiều người Việt Nam yêu thích bởi độ mềm xốp, thơm ngon. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm tìm, tuy không quá đặc biệt nhưng luôn có sức hút. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn bạn biến tấu cách làm hot dog để khiến món bánh này trở nên hấp dẫn hơn nữa. 

Nguyên liệu

Cách làm

* Phần nhân

– Trứng muối khi mua về đem sơ chế qua bằng cách ngâm trong rượu khoảng 30s để loại bỏ mùi tanh (có thể sử dụng rượu thường hoặc rượu Mai Quế Lộ). Cho trứng vào khuôn, quét một lớp dầu ăn quanh từng lòng đỏ trứng để trứng không bị khô và bóng đẹp hơn, đem đi nướng ở 150 độ trong khoảng 7 phút. Không nên nướng quá trứng muối dễ bị khô, ăn sẽ bị bã.

* Phần vỏ 

(1) Tách lòng đỏ và lòng trứng vào 2 tô riêng biệt. Riêng tô đựng lòng trắng trứng phải đảm bảo khô ráo, sạch sẽ, không lẫn nước hay dầu ăn làm trứng đánh khó bông.

(2) Dùng máy đánh trứng để bàn hoặc cầm tay đánh bông lòng trắng trứng đế khi bông mềm, có chóp nhưng hơi ngoặt xuống.

(3) Hạ máy ở tốc độ nhỏ, thêm lần lượt từng lòng đỏ vào, hết lòng đỏ này quyện vào với lòng trắng lại tiếp đến lòng đỏ tiếp theo. Tiếp tục đánh để có được một hỗn hợp đồng nhất màu vàng nhạt.

(4) Hòa đều sữa tươi, vani, dầu ăn trong ca, rót từ từ vào tô trứng đang đánh, vừa rót vừa dùng máy đánh trứng đánh đều.

(5) Chia bột thành hai phần, rây vào tô hỗn hợp, dùng máy đánh trứng đánh đều, hết phần bột một đến phần bột hai. Đến khi tất cả các nguyên liệu đã hòa quyện vào với nhau thì dừng lại.

* Nướng bánh

– Bật máy làm bánh hotdog lên cho nóng, Chống dính cho khuôn nướng bánh bằng một lớp dầu mỏng. Đổ một lớp bột vào lòng khuôn, đặt trứng muối, phô mai, chà bông dàn đều bên trên (trứng muối đặt ở trung tâm). Cuối cùng đổ thêm một lớp bột nữa lên sao cho phủ kín lớp nhân và có thể đậy nắp lại.

– Nướng bánh trong máy đế khi thấy máy chuyển qua nút màu xanh là bánh đã chín

– Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi máy, để lên rack cho nguội và tiếp tục làm với những chiếc bánh còn lại.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Rose Trương

>> Xem thêm: Cách làm bánh mì táo vàng ươm mềm thơm cho bữa sáng