Cách làm đông sương cà phê ngon không thể chối từ

Nếu bạn đang muốn làm một món thạch vừa đẹp mắt, thanh mát, lạ miệng nhưng cách làm phải đơn giản thì hãy học ngay cách làm đông sương cà phê mà Beemart sắp chia sẻ trong bài viết này. Đảm bảo ai nấy đều sẽ phải tấm tắc khen ngon đấy.

Cách làm đông sương cà phê

Đông sương – chỉ nghe cái tên cũng đủ khiến ta thấy tò mò rồi. Nhưng thực ra đây không phải thứ gì lạ lẫm đâu. Đông sương thực chất là một loại thạch rau câu dạng khối, được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Bài viết này Bee sẽ mách bạn cách làm đông sương ngon cực ngon, vô cùng hấp dẫn và rất dễ làm. Đừng bỏ qua phần nào bạn nhé.

Nguyên liệu làm  

– Bột thạch rau câu: 25g

– Bột gelatin: 1 thìa cà phê: Bột này sẽ giúp thạch giòn ngon hơn

– Nước cốt dừa: 150ml

– Sữa nguyên kem: 120ml

– Sữa ông thọ: 50g

– Đường kính trắng: 250g

– Bột cà phê: 50g: Bạn có thể dùng gói bột hòa tan. Nếu thích đậm đặc có thể pha cafe phin và lấy phần nước đó.

– Nước lạnh: 2 lít

—–>>>Xem thêm: https://blog.beemart.vn/cach-lam-thach-rau-cau-sua-chua-suong-suong-mat-lanh/

Các bước làm 

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó bạn lần lượt cho gói thạch rau câu, bột gelatin và đường vào nồi. Tiếp theo bạn đổ nước lạnh vào, để nghỉ khoảng 20 phút.

Bước 2: Nấu thạch

Bắc nồi lên bếp, bật lửa to và đun sôi. Khi thấy nồi thạch sôi, bạn tắt bếp rồi đổ một nửa hỗn hợp thạch rau câu sang một chiếc nồi khác.

– Chiếc nồi thứ nhất: bạn cho bột cafe vào, khuấy đều, khi thấy hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có thạch cafe rồi đấy.

– Chiếc nồi thứ hai: bạn cho sữa nguyên kem + sữa ông thọ + nước cốt dừa vào, khuấy đều, khi thấy hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có thạch sữa dừa.

Bước 3: Đổ thạch vào khuôn

Chuẩn bị khuôn đổ thạch khô ráo sạch sẽ. Sau đó bạn lần lượt dùng muôi múc thạch sữa dừa đổ vào khuôn, rồi lại đổ một lớp thạch cafe, cứ lần lượt như vậy đến khi đầy khuôn.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho khay thạch vào tủ lạnh, chỉ sau khoảng 2h là bạn đã có thể thưởng thức đông sương rồi. Bạn có thể chỉ làm thạch cà phê thôi, tuy nhiên nếu có sự kết hợp với sữa dừa sẽ vừa đẹp mắt lại ngon hơn nhiều đấy. Hoặc nếu thích, bạn có thể kết hợp với các hương vị khác. Tùy vào khẩu vị mình thích mà bạn chọn hương vị cho phù hợp. Chỉ cần chúng không kị nhau là được.

Chú ý: Để rau câu đông và nguội hẳn thì hãy cho vào tủ lạnh bạn nhé. Nếu không thích ăn mát bạn có thể không cần cho vào tủ lạnh.

Chỉ cần chọn được chiếc khuôn đẹp nữa là bạn có thể tạo ra đông sương có nhiều hình thù bắt mắt khác nhau. Khi thưởng thức bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức ngay thôi. Miếng thạch thanh mát thơm mùi cafe, béo ngậy vị sữa tan ngay trong miệng rất tuyệt vời, chẳng ai có thể cưỡng lại được đâu.

Cách làm rau câu café phô mai

Với thạch rau câu bạn có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể kết hợp vị cafe với vị phô mai, vừa có vị béo ngậy lại hơi đắng đắng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm 

– Đường kính trắng: 100g

– Bột rau câu: 5g

– Bột cà phê: 5g: Nên chọn hòa tan đen, không đường không sữa bạn nhé

– Nước lạnh: 500ml

– Phô mai: 4 miếng

Các bước làm thạch rau câu cà phê phô mai

Bước 1: Bắc nồi lên bếp để lửa nhỏ, sau đó bạn lần lượt cho nước, đường vào nồi rồi khuấy tan. Tiếp theo bạn đổ bột rau câu vào, chú ý hãy cho từ từ, vừa cho vào vừa khuấy bạn nhé. Đợi đến khi nước sôi thì bạn nấu thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 2: Cho gói bột cà phê vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột tan hoàn toàn trong hỗn hợp thạch. Sau đó thì đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn nếu có.

Bước 3: Cắt nhỏ phô mai thành từng miếng nhỏ để làm nhân với kích thước vừa phải sao cho khi đổ thạch cà phê lên có thể bao trọn phần nhân.

Bước 4: Múc hỗn hợp nước thạch vào khay. Sau khoảng 2 tiếng bạn sẽ thấy thạch đông cứng lại rồi đấy. Nếu muốn ăn mát thì hãy đợi nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là được.

Thạch rau câu cà phê thanh mát dùng nhâm nhi trong những ngày hè thật thú vị biết bao. Bạn có thể ăn riêng thạch hoặc cho vào chè, trà sữa đều rất đặc biệt, lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền. Cách làm món thạch này siêu dễ đúng không nào.

Giờ thì bạn đã nắm trong tay cách làm đông sương cà phê thơm ngon rồi đấy. Chúc các bạn thành công!