Cách làm đác rim hoa quả ngon mê ly và chưa bao giờ hết hot

Cách làm đác rim hoa quả dưới đây dẻo, giòn, dai sần sật rất ưng cái bụng. Tự làm món ăn ở nhà bao giờ cũng thích hơn phải không chị em. Để Beemart chia sẻ công thức cho bạn nha!

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Đác tươi: 1kg

– Hoa quả các loại: 200g hoa quả (chanh leo, dâu tây, sầu riêng)

– Bột matcha: 15g

– Bột đậu biếc: 15g

– Đường: 400g

– Chanh tươi: 1 quả

Cách làm đác rim hoa quả:

Bước 1: Sơ chế

– Loại bỏ những hạt đác nát, hỏng.

– Rửa 4 – 5 lần để hạt đác bớt nhớt.

– Ngâm hạt đác ngập nước với nước cốt chanh và 1/2 thìa muối. Ngâm trong 20 – 30 phút rồi rửa lại một lần nữa.

– Đun sôi 1 nồi nước, thêm 1 thìa cà phê muối rồi thả hạt đác vào đun sôi 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.

– Thả hạt đác vào bát nước lạnh rồi rửa thêm 2 – 3 lần nữa.

– Ngâm đác với 400g đường đến khi đường tan hết hoặc ngâm qua đêm. Nếu có đường phèn, hãy sử dụng nhé, hạt đác sẽ ngon hơn đấy.

Bước 2: Rim đác với hoa quả

– Cứ 2kg hạt đác thì ngâm với 0,5kg đường cát trắng qua đêm rồi vớt đác ra rim với hoa quả. Tỉ lệ sẽ là 1kg đác rim với 200g hoa quả.

– Hoa quả say nhuyễn sên với đường đến khi chuyển sang trong suốt thì cho đác vào rim. Rim đác với lửa vừa đến khi cạn hết nước là được.

– Với matcha và đậu biếc, bạn hoà với nước và cho hạt đác vào rim tương tự.

– Để đác nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Đác rim hoa quả ăn không cũng rất ngon, hoặc bạn cũng có thể ăn kèm với sữa chua, chè, sinh tố,… đều tuyệt ngon nhé!

Chúc cả nhà thành công với cách làm đác rim hoa quả tuyệt ngon trên đây nhé! Tha hồ ăn vặt mà không lo phải mua ở ngoài hàng tốn kém nữa!

(Nguồn: Bich Ngoc Nguyen)

>>> Xem thêm các nguyên liệu làm Đác rim siêu ngon

– Hạt đác tươi

– Matcha / Bột trà xanh

– Bột hoa đậu biếc

Tham khảo: Cách làm Caramen Matcha cho “con nghiện trà xanh”