Ngất ngây với cách làm crepe ngàn lớp trà xanh siêu ngon siêu dễ

Mille crepe, hay còn gọi là crepe ngàn lớp là một món bánh khá lạ đối với các tín đồ ăn vặt Việt Nam, chỉ mới xuất hiện trong một số quán cà phê sang chảnh. Tuy nhiên đây lại là một món bánh khá quen thuộc trong menu ngọt của các bạn trẻ châu Âu và Mỹ. Chiếc bánh được tạo nên bởi các lớp bánh crepe mỏng và các lớp kem xen kẽ tạo nên nhiều tầng nhiều lớp bánh. Công đoạn xếp bánh tốn khá nhiều thời gian do bánh có rất nhiều lớp. Tuy nhiên cách làm món bánh này lại đơn giản đến vô cùng, bạn thậm chí còn không phải sử dụng đến lò nướng để làm món bánh này cơ. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn cách kết hợp món bánh lạ lẫm này với một thứ quen thuộc mà gây nghiện là trà xanh nhé. Cùng học cách làm crepe ngàn lớp trà xanh thôi nào.

Nguyên liệu

Phần bánh

Phần kem

Cách làm

Bước 1: Rây đều bột mỳ, đường, bột trà xanh vào một âu to

Bước 2: Cho trứng, sữa, bơ đun chảy vào hỗn hợp bột, đánh đều bằng phới lồng đánh trứng cầm tay

Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp được mịn mượt

Bước 4: Bọc âu bột lại và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Dùng giấy ăn thấm một chút dầu ăn lau đều lòng chảo

Bước 5: Múc một muôi bột cho vào chảo, nghiêng chảo để dàn đều bột. Khi mặt trên của bột khô lại thì lật mặt bánh, để thêm 3-5 giây nữa thì nhấc ra đĩa. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bột. Để phần bánh đã tráng nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh

Bước 6: Dùng máy đánh bông whipping cream lên cùng với phần đường bột của phần kem. Đánh đến khi nào kem đặc lại, nhấc que đánh lên kem tạo chóp và không rơi xuống là được.

Bước 7: Lấy phần bánh trong tủ lạnh ra, úp một chiếc đĩa lên và dùng dao cắt phần viền bánh để các lớp bánh bằng nhau. Bắt đầu với một lớp bánh ở dưới cùng, phết phần whipping đã đánh bông lên mặt rồi đặt một lớp bánh khác lên. Tiếp tục một lớp kem một lớp bánh như vậy cho đến khi hết bánh thì kết thúc bằng một lớp kem.

Để bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể ăn được rồi. Với món bánh này các bạn cố gắng tráng các lớp bánh càng mỏng càng tốt nhé, bánh sẽ đẹp hơn rất nhiều và tạo ra được nhiều lớp bánh hơn đấy. Cách làm crepe ngàn lớp trà xanh đơn giản quá phải không nào.

Rắc bột trà xanh lên mặt trên cùng của bánh nhé

Chúc các bạn thành công!