Cách làm creme brulee chocolate cực ngon cực lạ mà cực dễ

taquynhchau Viết bởi taquynhchau / 21.07.2016

Chắc hẳn bạn đã biết tới creme brulee – món kem nướng nỏi tiếng của Pháp với phần kem trứng báo ngậy mát lạnh và lớp đường caramen giòn giòn được đốt ngay trước khi ăn. Món creme brulee truyền thống mang hương vị vani thơm nhẹ thoang thoảng đã quyến rũ lắm rồi, nhưng thêm hương vị chocolate vào nữa thì đảm bảo không dút được ra luôn nhé. Cùng Beemart vào bếp học cách làm creme brulee chocolate siêu ngon này nào các bạn ơi.

cách làm creme brulee chocolate 1

Nguyên liệu

Whipping cream                     750ml
Đường                     150g
Chocolate bào nhỏ                     28g
Tinh dầu chocolate                     15ml
Bột cacao                     20g
Lòng đỏ trứng                     8 lòng

Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị cả cốc sứ chịu nhiệt và đèn khò nữa nhé. Làm nóng lò trước ở 150 độ C nhé.

Cách làm

Bước 1: Trong nồi nhỏ cho whipping cream, đường, tinh dầu chocolate, chocolate bào nhỏ, bột cacao vào khuấy đều. Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa đến khi đường và chocolate tan hết, kem sủi bọt lăn tăn ở thành nồi.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng trong âu khác. Từ từ cho phần kem nóng bên trên vào âu lòng đỏ, vừa cho vừa khuấy đều tay để trứng không bị vón. Lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp được mịn mượt.

Bước 3: Chia đều hỗn hợp vào các cốc sứ, đặt các cốc sứ vào khay sâu lòng và đổ nước sôi vào khay ngập tới 1/2 cốc sứ

Bước 4: Nhanh tay đặt khay vào lò và nướng trong vòng 30-45 phút.

Bước 5: Nướng xong để các cốc creme brulee thật nguội rồi để vào đủ lạnh qua đêm. Trước khi ăn các bạn lấy ra rắc đường lên mặt và dùng đèn khò khò chảy lớp đường nhé.

Xong rồi các bạn ơi, lấy thìa và thưởng thức thôi nào. Lớp đường cháy đặc trưng giòn rụm, creme brulee béo ngậy thêm hương vị chocolate vào lại càng ngon hơn nữa. Cách làm creme brulee chocolate này không quá khó phải không nào.

cách làm creme brulee chocolate 2

Hấp dẫn thế này cơ mà

Chúc các bạn thành công!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ Bạn đừng bỏ lỡ: Biến tấu với bánh tằm khoai mì ngũ sắc miền Nam Bộ