Cách làm cơm Hàn Quốc chuẩn vị xứ Kim Chi
Cách làm cơm Hàn Quốc dưới đây chuẩn vị xứ sở Kim Chi. Giờ chẳng cần phải sang đất nước Hàn Quốc xa xôi mà vẫn có các món ngon trước mặt thì hãy cùng vào bếp với Beemart nhé!
1. Cách làm cơm cuộn Hàn Quốc
Món cơm cuộn Hàn Quốc hay còn gọi là Gimpap (Kimpap) đã quá quen thuộc đối với những fan mê phim Drama Hàn rồi. Ở Việt Nam, món ăn truyền thống xứ Kim Chi này còn rất được ưa chuộng. Đi đâu, làm gì mà “check-in” đĩa cơm cuộn thì ảnh vừa đẹp, lại vừa sang chảnh phải không? Nguyên liệu để làm món cơm cuộn rất đa dạng và có thể thay đổi bất cứ nguyên liệu gì, miễn là phù hợp với khẩu vị của bạn. Đó có thể là kimpap cơ bản với trứng rán thái sợi, dưa chuột, cà rốt, xúc xích,… hoặc cao cấp hơn, chuẩn vị hơn với thịt bò, củ cải muối, kim chi, thanh cua,… Với công thức dễ làm nhất dành cho những người mới bắt đầu, mình sẽ chia sẻ cách làm cơm cuộn Hàn Quốc cơ bản nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
(công thức này dành cho 3 người)
– Cơm dẻo: 5 bát cơm
– Trứng gà: 3 quả
– Xúc xích: 3 chiếc
– Cà rốt: 1 củ
– Dưa chuột: 1 củ
– Gia vị: muối, dấm, dầu mè, dầu ăn
Cách làm:
– Bước 1: Đánh tan 3 quả trứng, tráng tròn đều trên chảo (để lửa vừa), trứng chín 2 mặt thì cho ra thớt, thái sợi rộng khoảng 0,5cm.
– Bước 2: Xúc xích thái thanh dài, cà rốt + dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ (riêng dưa chuột bỏ ruột) rồi thái thành thanh dài.
– Bước 3: Cho cơm vào tô lớn, nếu cơm nóng thì để nguội bớt, như vậy lá rong biển sẽ không bị co lại. Lấy một bát nhỏ, nêm 1 chút muối, 1 thìa dấm, 2 thìa dầu ăn, vài giọt dầu mè, khuấy đều và đổ vào cơm và trộn.
– Bước 4: Trải lá rong biển ra, cho cơm lên trên, dùng tay đã thoa nước ấn và trải đều cơm, hoặc bạn cũng có thể dùng muôi trải cơm và ấn xuống. Trải cơm khoảng 3/4 lá rong biển, phần còn lại để thừa ra để lúc sau sẽ cuốn cơm lại tạo độ dính.
– Bước 5: Đặt lần lượt dưa chuột, cà rốt, xúc xích, trứng rán lên, dùng tay cuốn cơm lại như cuốn nem, càng chặt càng tròn thì thanh cơm cuộn càng đẹp.
– Bước 6: Dùng dao thái cơm cuộn thành từng khoanh tròn khoảng 1cm, bày ra đĩa và thưởng thức nhé.
Bạn có thể rắc chút vừng rang, hoặc pha sốt chấm từ tương ớt / tương cà + mayonnaise, chỉ trong 30 phút là có ngay món cơm cuộn Hàn Quốc thật ngon rồi.
2. Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc
Kim chi từ lâu được biết đến là món ăn truyền thống của người dân xứ Hàn. Vị cay nồng của ớt, màu đỏ ấm xen lẫn chút chua ngọt đã giúp món ăn này được yêu thích vì giúp người Hàn Quốc chịu được cái giá rét đến cả âm độ C. Bạn có thể kết hợp ăn kim chi với bất cứ món gì, từ mì tôm, cơm trắng đến kimpap, bánh gạo cay, lẩu kim chi… Lại còn có cả món bánh rán kim chi nóng hổi, dẻo thơm, cay xè lưỡi nữa chứ. Nhưng ngon nhất và cũng đơn giản, dễ làm đó chính là cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu:
(công thức dành cho 2 người)
– Cơm nguội: 2,5 bát
– Trứng gà: 2 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Hành lá: 2 nhánh
Cách làm:
– Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đánh trứng tan rồi cho vào xào, đảo tay liên tục cho trứng vụn, tơi ra. Hoặc một cách khác, cho dầu ăn vào chảo, đập trứng trực tiếp vào để rán thành 2 miếng trứng ốp la lòng đào, cho ra đĩa để sang một bên.
– Bước 2: Cho cơm vào, rang đều tay cho cơm săn lại thì thêm cà rốt, kim chi, đảo đều rồi mới nêm nếp mắm muối cho vừa miệng.
– Bước 3: Rang cơm trong 3 – 5 phút thì tắt bếp và rắc hành lá lên trên. Nếu bạn rang cơm kim chi chung với trứng xào thì cứ cho ra đĩa và thưởng thức, còn nếu ăn với trứng ốp la lòng đào thì đặt trứng lên trên, khi ăn thì xắt nhỏ, trộn đều trứng với cơm là được.
Để ngon hơn và hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể thêm nguyên liệu như cá ngừ, thịt bò, xúc xích,… để món cơm rang kim chi thêm phần dinh dưỡng lại ngon miệng nhé!
3. Cách làm cơm trộn Hàn Quốc
Nhắc đến cách làm các món cơm Hàn Quốc thì cơm trộn chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn không thể bỏ qua. Đổi vị cho bữa cơm cuối tuần với cơm trộn Hàn Quốc để tận hưởng hương vị cay, ngọt hòa quyện nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
(công thức dành cho 2 người)
– Gạo tẻ: 1,5 bát
– Trứng gà: 2 quả
– Nấm đông cô: 5 cây
– Thịt bò: 2 lạng
– Cà rốt: 1 củ vừa
– Bí ngòi: 1/2 quả
– Giá: 1 lạng
– Gia vị: dầu mè, tương ớt Gochujang (có thể dùng tương ớt Chin su), giấm, tỏi (1 – 2 nhánh), đường, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1: Nấu cơm
– Vo gạo sạch, đổ nước cách gạo khoảng 1cm như vậy thành phẩm cơm chín sẽ dẻo hơn nhé.
– Chia cơm làm 2 phần, cho vào 2 bát lớn hoặc niêu Hàn Quốc.
Bước 2: Làm sốt trộn cơm
– Băm nhỏ tỏi, hòa 4 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa cà phê dầu mè là bạn được sốt trộn cơm Hàn Quốc rồi.
Bước 3: Làm chín các nguyên liệu
– Bí ngòi, cà rốt rửa sạch, nạo sợi. Giá và nấm rửa sạch, riêng nấm thái mỏng, xào qua từng nguyên liệu với dầu ăn và chút muối, để riêng rồi mới bày vào tô / niêu cơm.
– Thịt bò thái chỉ, xào qua với tỏi, dầu ăn và nêm hạt nêm, muối.
– Kim chi cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
– Ốp 2 quả trứng chín ở dạng lòng đào.
Trong tô / niêu cơm lúc này sẽ có những nguyên liệu bí ngòi, cà rốt, giá, nấm, thịt bò, kim chi được bày xung quanh, còn trứng ốp lòng đào bạn đặt vào giữa, cuối cùng rưới nước sốt trộn cơm lên. Ngon hơn khi bạn ăn nóng hoặc rắc thêm một chút vừng rang nhé!
Vậy là với 3 cách làm cơm Hàn Quốc chuẩn vị xứ Kim Chi trên, thực đơn tuần này của gia đình sẽ thật hấp dẫn và đa dạng rồi. Cần gì đến Hàn Quốc, bạn vẫn có thể trổ tài như những người dân bản địa thực thụ mà! Chúc các chị em thành công nha!
>>> Xem thêm Nguyên liệu làm món ăn Hàn Quốc cực chuẩn vị tại đây
Tham khảo: Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc siêu đơn giản từ nguyên liệu sẵn có
Bài cùng chuyên mục
bình luận