Khám phá món chè củ năng nước cốt dừa ngọt mát kiểu Thái

Củ năng có lẽ là một trong những thành phần quen thuộc trong món chè mà chúng ta thường thưởng thức trong những ngày hè oi ả rồi, nhưng chè củ năng nước cốt dừa thì chắc chắn là ít bạn đã từng ăn qua phải không nào, đây là món chè rất được ưa chuộng của người dân Thái Lan đấy. Chè củ năng với mùi thơm từ nước cốt dừa, vị ngọt mát của đường phèn, khi ăn sẽ cảm nhận được hương ngọt mát và giòn giòn của cụ năng. Cách làm chè củ năng nước cốt dừa cực dễ cực đơn giản đấy bạn nhé. Cùng chúng mình khám phá hương vị của món chè này thôi nào bạn nhé.

Nguyên liệu làm chè củ năng

–        15 – 20 củ năng

–        10 giọt màu thực phẩm màu đỏ

–        120g bột năng

–        60g đường

–        60ml sữa tươi

–        1 lon nước cốt dừa

Cách làm chè củ năng

Bước 1: Củ năng mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.

Bước 2: Đầu tiên các bạn hòa tan nước phẩm màu thực phẩm vào 30ml nước.

Sau đó các bạn cho củ năng vào bát nước màu, trộn đều lên,  ngâm củ năng khoảng 5 phút cho thấm đều màu. Hoặc bạn chỉ cần thấy củ năng có màu đỏ đêu như trong hình là có thể vớt ra ngoài được rồi.

Bước 3: Bạn  tiến hành vớt củ năng ra một bát khác. Cho bột năng vào trộn đều. Nếu bột năng chưa bám kín được vào củ năng thì bạn có thể xịt thêm một chút nước để bột được bám được nhiều hơn nhé.

Bước 4: Bạn trộn đều một lúc, bạn vớt củ năng vào một cái rá hoặc dụng cụ chuyên dụng, rây cho hết bột thừa ra ngoài. Rồi bạn để riêng ra một cái đĩa khác.

Bước 5: Bạn bắc một nồi nước lọc lên bếp. Khi nước sôi, bạn cho củ năng vào luộc chín. Khi thấy củ năng nổi lên hết thì bạn bắt đầu vớt ra một chậu nước lọc lạnh để cho bột không bị nát và dính vào nhau. Bạn ngâm hạt củ năng khoảng 2-3 phút rồi bạn vớt ra bát cho ráo nước và để nguội.

Bước 6: Tiếp theo đến công đoạn chế biến nước dùng: các bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp cho nguyên liệu theo tỉ lệ: 60ml nước+ 60g đường+ nước cốt dừa+ 60ml sữa tươi. Để lửa nhỏ để nước dùng không bị trào ra ngoài, nước sôi thì bạn tắt bếp nhé.

Khi ăn các bạn cho hạt củ năng vào bát, tưới thêm nước cốt dừa, cho thêm đá bào là có thể thưởng thức rồi đấy nha. Nếu thích bạn có thể rắc thêm chút lạc rang lên trên nhé.

Một số lưu ý khi làm món chè củ năng:

–        Bạn có thể thêm lá dứa vào công đoạn đun nước đường để có món chè thơm mùi lá dứa rất dễ chịu.

–        Các bạn có thể gia giảm đường để hợp với khẩu vị của mình hơn.

–        Các bạn có thể đun nước dùng bằng đường và nước cốt dừa ở dạng lỏng đều được nhé. Nước côt dừa rất dễ làm, bạn chỉ cần nạo nhỏ dừa sau đó cho thêm nước nóng, ngâm một lúc, bạn bóp dừa trong nước nhiều lần rồi vớt bỏ bã dừa ra ngoài là đã có thành phẩm rồi đấy.

Beemart chúc các bạn thành công với món chè củ năng ngọt mát từ chúng tớ nhé.