Cách làm chè bột báng nước dừa dai dai, thơm thơm, béo ngậy

Học ngay cách làm chè bột báng nước dừa – món ăn “nổi tiếng” với hương vị thơm thơm, dai dai cực độc đáo nhé!

Còn gì tuyệt hơn khi vào ngày hè nóng nực ta được thưởng thức một bát chè bột báng nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy. Chè có vị ngọt hấp dẫn, quyện với hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa, lại thêm vị dai dai sần sật của bột báng nữa. Tất cả đã tạo nên một món ăn cực hấp dẫn cho hè này. Cùng Beemart học ngay cách làm chè bột báng nước dừa nhé!

Nguyên liệu

 – 300g bột báng

– 70g bột năng

– 300g đậu xanh không vỏ

– 110g đường cát

– 400ml nước cốt dừa

– Muối, vừng rang, vani

– Màng bọc thực phẩm

Cách làm chè bột báng nước dừa

Bước 1: Sơ chế bột báng

– Cho 300g bột báng vào nồi nước đầy, khuấy đều tay cho đến khi nước sôi lại là tắt bếp. Để bột báng trong nồi như thế 10 phút sau đó chắt hết nước trong ra.

 – Trộn bột báng với 70g bột năng, 1 muỗng cà phê muối. Nhào đều lên và để 10 phút cho bột nghỉ.

Bước 2: Sơ chế đỗ xanh

– Bạn ngâm đỗ xanh qua đêm sau đó vo sạch, hấp chín rồi xay nhuyễn với 110g đường cát, lưu ý xay nhuyễn khi đỗ xanh vẫn còn nóng nhé. Sau đó cho vào chảo đun cùng với 1 thìa dầu ăn. Đun đến khi nào đỗ xanh quyện vào nhau, không dính chảo nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Nặn bột báng nhân đậu xanh và luộc chín

– Chia nhân thành từng phần nhỏ, viên tròn lại.

– Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm, trải ra bàn, cho bột báng vào, dàn bột báng dẹt ra, cho viên nhân đậu xanh vào túm lại vo tròn, cứ thế làm cho hết các phần còn lại.

– Đun một nồi nước sôi, gỡ bỏ lớp màng bọc thực phẩm rồi cho viên bột báng vàng, luộc khoảng 10 phút đến khi bột báng trong thì vớt ra cho vào nồi nước cốt dừa.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Ngay khi bắt đầu luộc bột báng, bạn chuẩn bị 1 nồi khác, cho 400 ml nước cốt dừa, 1 bát nước lạnh, nửa muỗng cà-phê muối, 50g đường vào, đun sôi với lửa nhỏ cho tan đường rồi tắt bếp. Cho thêm 1 ống vani để tạo mùi thơm cho nước cốt.

Bước 5: Trang trí

Bạn múc từng viên bột báng ra bát, rưới thêm nước cốt dừa, rắc thêm một chút vừng rang, dừa tươi nạo sợi lên trên để thưởng thức. Nếu muốn ăn lạnh, bạn hãy để vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Với cách làm chè bột báng nước dừa vô cùng đơn giản này, bạn chẳng cần phải đi đâu xa mà vẫn có được món ăn cực hấp dẫn. Xua tan cái nóng mùa hè với hương vị thanh mát, bùi bùi, dai dai ngay thôi nào!

Tham khảo: Cách làm chè khoai lang bột báng ngon không cưỡng nổi