Cách làm caramen xoài

Trong bài viết trước Beecake đã chia sẻ  với các bạn cách làm làm món caramen vị truyền thống. Bánh caramen có thể kết hợp với rất nhiều các vị khác nhau như: xoài, dâu, lá dứa, nước cốt dừa,… Trong bài viết này Beecake xin chia sẽ thêm công thức Cách làm caramen Xoài rất thơm ngon và cực kì lạ miệng.

• Cách làm bánh gato flan
• Cách làm bánh flan tại nhà đơn giản
• Pudding sữa dâu món ngon cho bé yêu nhà bạn

Caramen xoài

Nguyên liệu:

Nguyên liệu caramen

Cách làm

1. Cách làm phần caramen:

Các bạn tham khảo cách làm tại đây

2. Cách làm phần bánh flan

• Xoài cắt nhỏ và với 1 phần sữa vào xay mịn. Lọc qua rây lọc để lấy phần xoài mịn.
• Cho trứng ( 4 quả + 3 lòng đỏ trứng) vào tô, khuấy đều nhẹ tay.
• Đun sữa, kem tươi, đường đến khoảng 70 độ ( không đun sôi sữa, thấy lăn tăn sủi là tắt bếp).
• Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Tránh để vón cục và tạo bọt khi.
• Rây lại 1 lượt để thu được hỗn hợp mịn, loại bỏ lợn cợn. Trộn đều với phần Xoài vừa xay ở trên. Lúc này nếu thích các bạn có thể thêm 1 ít vani ( ở đây mình ko cho vì thích mùi thơm tự nhiên của xoài).
• Rót hỗn hợp trứng, sữa, xoài vào cốc đã làm phần caramen đã chuẩn bị ở đâu.
• Nướng cách thủy ở nhiệt độ 170 trong phòng 35-50p tiếng tùy cốc to hay bé.
• Nếu các bạn sử dụng nồi hấp thì phải dùng giấy bạc đậy kín cốc ( để tránh tình trạng hơi nước rơi xuống mặt bánh). Đun sôi nước rồi xếp từng hộp vào vỉ hấp, hấp trong vòng 1h15p.

Thành Phẩm

Để có 1 chiếc bánh đẹp mắt hơn các bạn có thể trang trí bằng cách cắt những miếng xoài đặt lên trên mặt bánh và rắc 1 ít bột cacao lên trên hoặc rắc 1 ít đường và cho vào nướng thêm 1 ít để tạo thành 1 lớp caramen trên bề mặt.

Caramen với xoài nướng

Chúc các bạn làm ra được chiếc bánh thật ưng ý.