Cách làm các loại kẹo đơn giản cho Tết truyền thống

Thủy Tiên Viết bởi Thủy Tiên / 23.01.2018

Bánh, kẹo là những thứ không thể thiếu trong các gia đình mỗi dịp Tết đến, xuân về. Kẹo lạc, kẹo chuối và kẹo gừng dẻo là 3 món ăn luôn được người Việt coi trọng và dùng để mời khách mỗi khi họ ghé thăm. Cùng Beemart đi tìm hiểu cách làm các loại kẹo đơn giản cho ngày Tết đoàn viên sum vầy ấm áp nhé !

1. Kẹo lạc

Nguyên liệu:

– 380 g lạc

– 70 g vừng

– 200 g đường

– 20 g

Cách làm

Bước 1: Rang chín lạc sau đó cho vào cối giã dập, không nên giã quá nát, chỉ giã đến khi lạc nhỏ và vụn, khi làm kẹo sẽ có vị bùi rõ hơn.

Bước 2: Rang chín vừng bằng chảo đến khi vừng có màu vàng và mùi thơm. Trộn chung vừng và lạc trong một chiếc tô lớn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun đường và bơ ở lửa nhỏ đến khi tan hết và hỗn hợp quyện vào nhau, có màu cánh gián thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ khay lạc, vừng vào hỗn hợp bơ đường rồi dàn đều lạc, vừng ra khay. Sau đó, cắt ngay thành từng miếng vừa ăn khi hỗn hợp còn nóng. Không được để đến khi nguội vì khi ấy kẹo đã giòn và bạn sẽ không cắt được nữa.

cách làm các loại kẹo đơn giản cách làm các loại kẹo đơn giản Cách làm các loại kẹo đơn giản cho Tết truyền thống cach lam cac loai keo don gian 3

Đây là một trong số cách làm các loại kẹo đơn giản cho ngày Tết thêm phần ấm cúng. Kẹo giòn tan, có vị ngọt đậm đà, quyện với vị bùi của lạc, phù hợp để nhâm nhi cùng ly trà nóng.

2. Kẹo gừng dẻo

Nguyên liệu:

–   2 củ gừng non

–   1 quả dứa loại ngọt

–   Đường: trung bình 100g đường cho 150g mứt (có thể gia giảm tùy khẩu vị)

– Lạc rang nhỏ, đập dập

Cách làm

Bước 1: Bạn rửa sạch gừng, gọt vỏ và thái thành các sợi mỏng, rửa nhiều lần với nước lạnh cho bớt hăng, sau đó trộn chung với đường, để khoảng 15 phút. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và lõi, thái chỉ.

cách làm các loại kẹo đơn giản cách làm các loại kẹo đơn giản Cách làm các loại kẹo đơn giản cho Tết truyền thống cach lam cac loai keo don gian 4

Bước 2: Trộn gừng chung với dứa, dùng spatula đảo đều, bắc lên bếp và sên ở lửa nhỏ đến khi mứt trong và đặc lại. Khi thấy đường cô lại thì trộn với lạc rang giã nhỏ, dùng nilon gói thành kẹo.

cách làm các loại kẹo đơn giản cách làm các loại kẹo đơn giản Cách làm các loại kẹo đơn giản cho Tết truyền thống cach lam cac loai keo don gian 1

Với cách làm các loại kẹo đơn giản này, bạn đã có được món kẹo thơm lừng với vị gừng đặc trưng, giúp bạn ấm áp hơn trong mùa đông và trị ho rất tốt đấy. Nếu muốn biến món kẹo này thành mứt gừng dẻo, bạn không gói kẹo bằng túi nilon mà cho vào hộp thủy tinh để sử dụng dần nhé !

3. Kẹo chuối

Nguyên liệu:

– 1 kg chuối khô

– 1 kg đường thốt nốt

– 500 g lạc (đậu phồng)

– 200 g mè trắng

– 1 quả dứa nhỏ

– 150 g quả quất (tắc)

– 100 g gừng tươi

– 300 g nước cốt dừa

– 500 g dừa nạo dạng sợi

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn thái sợi chuối khô, rang chín lạc, mè. Dứa đem cắt miếng rồi xay nhuyễn. Quất vắt lấy nước, xắt nhuyễn vỏ. Gừng tươi gọt vỏ, cắt sợi.

Bước 2: Cho nước và đường vào chảo nấu đến khi tan đường thì cho dứa, nước cốt dừa, nước quất, chuối khô xắt nhỏ bỏ vào rồi sên cho đến khi chuối nhuyễn ra thì cho dừa đã nạo sợi, gừng, vỏ quất vào sên tiếp.

Bước 3: Sên ở lửa nhỏ cho đến khi kẹo đặc lại, khi khuấy thấy hơi nặng tay thì cho thêm đậu phộng vào, đảo đều đến khi thấy kẹo dẻo dính, nặng tay, có màu nâu đỏ là đạt.

Bước 4: Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào khay nướng, quét một lớp dầu ăn sau đó rải mè lên.

Đổ kẹo lên khay rồi dùng thìa dàn đều, sau đó rải tiếp lớp mè nữa lên trên. Trải tiếp một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt kẹo rồi dùng cán lăn bột cán đều và ép phẳng mặt kẹo.

cách làm các loại kẹo đơn giản cách làm các loại kẹo đơn giản Cách làm các loại kẹo đơn giản cho Tết truyền thống cach lam cac loai keo don gian 2

Bước 5: Khi kẹo nguội hẳn thì bạncắt thành từng miếng vừa ăn rồi lăn qua một lớp mè nữa và dùng giấy nylon gói lại là hoàn thành

cách làm các loại kẹo đơn giản cách làm các loại kẹo đơn giản Cách làm các loại kẹo đơn giản cho Tết truyền thống cach lam cac loai keo don gian 6

Đây là một trong những cách làm các loại kẹo đơn giản, giúp bạn tạo ra món ăn mang vị thơm đặc trưng của chuối, quyện với vị bùi của lạc và vị ngọt của đường.

Mùa lễ Tết năm nay, gia đình bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các món kẹo truyền thống với hương vị bình dị nhưng đậm đà, khó quên. Với cách làm các loại kẹo đơn giản này, bạn vừa có cơ hội trổ tài khả năng nấu nướng, vừa tự mình tạo ra các món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn dành tặng gia đình và người thân.

Tham khảo: Cách làm bỏng gạo tại nhà giòn tan, hấp dẫn.

cách làm các loại kẹo đơn giản cách làm các loại kẹo đơn giản Cách làm các loại kẹo đơn giản cho Tết truyền thống cach lam cac loai keo don gian 5

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm bột chiên xù từ vụn bánh mì đơn giản tại nhà Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm bột chiên xù từ vụn bánh mì đơn giản tại nhà