Cách làm bún tươi tại nhà vừa ngon vừa sạch
Cách làm bún tươi tại nhà vừa ngon vừa sạch giúp các chị em an tâm, từ nay không còn lo lắng khi đi chợ mua bún nữa. Nay tại nhà cũng có thể tự làm ra những sợi bún trắng thơm, sạch, an toàn đó nha. Hãy cùng Beemart tìm hiểu ngay công thức làm bún tươi nhé!
Từ ngày có tinh bột gạo tẻ lọc, công cuộc làm bún tươi trở lên nhanh gọn vô cùng. Mình sẽ chia sẻ ngay công thức cho cả nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300g tinh bột gạo tẻ lọc (đừng nhầm với bột gạo nhé)
– 60g bột tàn mỳ
– 60g tinh bột năng
– 5g muối
– 370 ml nước lạnh
Cách làm bún tươi:
Bước 1: Cho tinh bột gạo lọc vào chảo chống dính, đổ nước lạnh vào và khuấy trên bếp, khi nào khuấy bột thấy xuất hiện những cục bột trong và hơi lợn cợn trong chảo, thì vặn nhỏ lửa hết cỡ, đảo liên tục khi nào nước hút hết vào bột thì ta tắt bếp.
Bước 2: Khi bột vẫn còn nóng thì bạn nhanh tay đổ tinh bột năng và bột tàn mỳ vào trong chảo bột đã khuấy. Dùng máy đánh trứng và đánh trộn đến khi nào thấy bột mịn mềm và dẻo là dừng.
Lưu ý: Không đánh bột quá lâu bột sẽ bị khô đấy nha.
Bước 3: Trong lúc làm các công đoạn trên, bạn bắc nồi nước đun sôi, để khi đánh bột xong chúng ta tiến hành cho bột vào khuôn ép, các bạn nhớ cho nước già 2/3 nồi để khi nước sôi ép bún sẽ dễ hơn. Khi ép bún vào nồi nước đang sôi, phải di chuyển các sợi bún cho đều, tránh tình trạng bóp bún để một chỗ sẽ gây vón cục.
Bước 4: Sau khi ép các sợi bún xong, các bạn đợi bún nổi lên là chín và vớt vào thau đá có nước lạnh để bún được giòn và ngon hơn, sau đó vớt ra rổ thưa để ráo nước và thưởng thức thành quả nha.
Bún có thể ăn tươi khi dùng kèm món cuốn, bún đậu mắm tôm, hay nấu nóng như bún ốc, bún cá, bún sườn. Mùa thu se lạnh mà được thưởng thức bát bún nóng hổi thì tuyệt quá!
Chúc các chị em thành công với cách làm bún tươi tại nhà vừa ngon, vừa sạch, vừa an toàn nhé!
(Nguồn: Cún Xinh)
>>> Xem thêm các nguyên liệu nấu ăn tại đây
Tham khảo: Cách làm bột năng siêu đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà
Bài cùng chuyên mục
bình luận