Cách làm bột chiên giòn càng ăn càng thèm

Bánh bột chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn quen thuộc của các bạn trẻ miền Nam, cách làm bột chiên giòn vô cùng đơn giản, nguyên liệu lại cực kỳ dễ kiếm, nhưng cho bạn một thành phẩm ngon tuyệt. Bánh được ăn cùng với đu đủ và cà rốt bào sợi, đảm bảo ai đã từng ăn đều mê mẩn. Cùng Beemart vào bếp học cách làm bột chiên giòn ngon ngon đơn giản tại nhà bạn nhé.

Bánh bột chiên giòn thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu

1 bát bột gạo tẻ

1 thìa canh bột sắn

1 thìa canh dầu thực vật

1/4 thìa cà phê muối

1 thìa canh giấm

3 thìa canh đường

1 quả ớt

2 thìa cà phê xì dầu đặc

4 quả trứng gà

3 cọng hành lá thái nhỏ

1/2 bát cà rốt nạo sợi

1/2 bát đu đủ xanh, nạo sợi

Cách làm

Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái âu lớn rồi cho bột gạo tẻ, bột năng, cùng một chút dầu ăn, muối với 1,5 bát nước. Tiếp đó bạn quấy bột đều tay cho thật mịn rồi để bột nghỉ trong vòng 30 phút cho bột bớt nồng.

Bước 2: Sau 30 phút, bạn lại quấy bột thêm lần nữa rồi cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Tiếp đó bạn lấy bột ra quấy thêm lần nữa rồi lại cho vào lò quay 1 phút nữa. Bạn lại lấy bột ra quấy thêm lần nữa rồi  quay thêm 1 phút cuối cùng. Tổng cộng là bạn quấy bột 3 lần và quay trong 4 phút.

Bước 2: Bạn dùng phới trộn đều bột rồi cho vào khuôn. Bạn nên tráng khuôn trước với một lớp dầu ăn mỏng cho khỏi dính. Bạn dùng tay ép sạch bề mặt bột cho phẳng rồi hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Hấp xong bạn để bột nguội rồi cho bột vào tủ lạnh và để qua đêm. Làm như vậy thì bột bạn chiên xong sẽ giòn hơn rất nhiều.

Bước 3: Bạn cho bột ra khỏi tủ lạnh rồi dùng dao cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 3cm rộng khoảng 2cm.

Bột cắt xong bạn cho vào bát rồi trộn cùng một chút xì dầu đặc.

Bước 4: Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho một muỗng dầu ăn vào và đợi nóng lên thì đổ bột vào chiên cho vàng giòn hai mặt. Khi bánh đã vàng đều, bạn đập hai quả trứng vào chảo và dùng đũa đảo cho lòng đỏ vỡ ra rồi rắc thêm một chút hành lá vào. Bạn lật trứng cho chín đều hai mặt.

Bước 5: Cà rốt, đu đủ bạn nạo sợi rồi trộn với 2 thìa đường, 3 thìa canh giấm cho vừa ăn.

Bạn pha 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa dấm và một thìa canh đường rồi thêm ớt vào tùy theo khẩu vị của bạn để làm nước chấm.

Bánh chiên xong bạn gắp ra đĩa, đặt nộm đu đủ, cà rốt lên để ăn kèm. Bánh bột chiên giòn ăn kèm với nước chấm xì dầu thơm là chuẩn vị nhất rồi nhé.

Món bánh bột chiên giòn vàng ruộm, thơm mùi bột, thêm vị béo của trứng, quyện với vị chua ngọt của nộm đu đủ, cà rốt, ăn kèm nước chấm đậm đà mang đến hương vị thật khó để quên. Những ngày mát trời, hay có một chút mưa, ngồi nhâm nhi đĩa bánh bột chiên giòn, thêm ly nước mát thì quả là tuyệt biết mấy. Món bánh bột chiên giòn này bạn nên ăn khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất nhé. Đây quả là một món ăn vặt độc đáo, đậm chất Nam Bộ mà bạn nên thử ít nhất một lần.

Chúc các bạn thành công nhé.