Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân sầu riêng hấp dẫn

Nếu như bạn không còn hứng thú với những chiếc bánh Trung thu dẻo, nướng thì hãy đổi vị với bánh Trung thu rau câu mát lạnh, không quá ngọt, không quá béo mà lại không mất quá nhiều thời gian và công sức nha. Hôm nay Beemart sẽ mang tới cho các bạn cách làm bánh Trung thu rau câu nhân sầu riêng vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà nhé.

Bánh Trung thu rau câu mát lạnh nhân sầu riêng béo ngậy ăn không hề ngán đâu bạn nhé.

Nguyên liệu

Phần nhân

350ml nước

100ml sữa

80g đường

3 thìa bột thạch agar

250g sầu riêng tươi, xay nhuyễn.

Phần vỏ

1100 ml nước

180g đường

18g bột thạch agar

300ml sữa tươi

Khuôn thạch hình bánh Trung thu

Cách làm

Bước 1: Bạn tiến hành ngâm bột thạch trong nước khoảng 15 phút cho bột nở.

Sau đó bạn cho thêm đường vào và đun hỗn hợp trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho bột tan hết.

Bước 2: Bạn cho sữa tươi không đường vào đun cho tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn, nếu bạn muốn tạo thêm màu vàng bắt mắt cho bánh thì có thể cho thêm vào đấy một giọt màu thực phẩm màu vàng nhé.

Bước 3: Bạn tắt bếp, rồi cho nhân sầu riêng xay nhuyễn vào và khuấy đều lên. Bạn rót hỗn hợp ra khay sao cho độ dày của nhân chỉ khoảng 1cm vì phần nhân này phải mỏng vừa phải để có thể cho được vào khuôn.

Bước 4: Sau khi nhân nguội thì bạn cắt nhân thành từng miếng hình vuông sao cho phần nhân nhỏ hơn kích thước của khuôn bánh.

Bước 5: Bây giờ bạn tiến hành làm phần vỏ bánh nhé.

Bạn ngâm bột thạch vào nước cho thạch ngấm, sau đó đun sôi với đường và nước sao cho hỗn hợp tan đều hết.

Bạn thêm sữa vào đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.