Cách làm bánh Trung thu nướng hình con lợn ngộ nghĩnh

Còn hơn một tháng nữa mới tới Trung thu nhưng có lẽ không khí Trung thu đã tràn ngập khắp những căn bếp của các mẹ, các chị. Thời điểm này mọi người đã cùng nhau vào bếp tự tay làm nên những chiếc bánh Trung thu xinh xắn, đẹp mắt, đong đầy tình cảm và sự chăm chút rồi. Bánh Trung thu truyền thống thì đã không còn xa lạ với mọi người, vì vậy nên Beemart sẽ giới thiệu tới các bạn một cách biến tấu để chiếc bánh Trung thu trở nên phong phú và vui mắt hơn đấy chính là cách làm bánh Trung thu nướng hình con lợn nhé, đảm bảo rằng các bé nhà bạn sẽ cực kỳ thích thú đấy ạ.

Bánh Trung thu nướng hình chú heo xinh xắn nghộ nghĩnh.

Nguyên liệu

Nước đường làm bánh

• 1kg đường kính trắng
• 600 ml nước
• 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
• 2 thìa canh mạch nha
• 5ml nước tro tàu + 10ml nước

Vỏ bánh

• 200g nước đường
• 50g dầu ăn
• 1tsp nước tro tàu
• ¼ tsp baking soda
• 1 lòng đỏ trứng gà và 1 thìa café nước dùng để phết mặt bánh

Nhân bánh

• 200g đậu xanh
• 80g đường
• 80g dầu ăn
• 1 thìa canh bột mỳ
• 1 thìa canh bột bánh dẻo
• 1 thìa canh mạch nha

Cách làm

Phần 1: Nước đường bánh nướng

Bước 1: Bạn cho đường và nước vào nồi rồi khuấy đều cho tới khi đường tan trong nước, bạn đun sôi hỗn hớp, khi sôi thi bạn hạ nhỏ lửa xuống bà đun thêm khoảng 20 phút nữa là được nhé. Nếu như thấy đường chưa tan hết thì bạn cầm quai nồi lắc nhẹ để đường tan hoặc dùng thìa khuấy nha.

Bước 2: Bạn cho mạch nha và nước cốt chanh vào hỗn hợp trên và đun thêm khoảng 20 phút nữa, sau đó bạn lại tiếp tục rót thêm nước tro tàu vào và đợi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp nhé.

Đợi nước đường nguội thì bạn cho vào lọ và đậy kín nắp lại nhé. Thành phẩm nước đường của bạn bóng và có màu hổ phách, khi quét lên bánh sẽ cực kỳ đẹp đấy ạ.

Phần 2: Nhân bánh

Bước 1: Bạn rửa sạch đậu xanh rồi đem đậu ngâm với nước trong khoảng 4 tiếng, sau đó bạn cho đậu vào nồi rồi đổ nước cao khoảng 1 đốt tay so với mặt đồ và thêm một chút muối rồi đun tới khi đậu nhừ là được nhé.

Bước 2: Khi đậu nhừ thì bạn cho vào một ít đường rồi dùng muỗng đánh nhuyễn đậu và cho vào máy xay mịn.

Bước 3: Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính rồi đợi dầu nóng thì bạn cho đậu đã xay nhuyễn vào và đun trên lửa nhỏ, bạn vừa sên đậu vừa khuấy cho tới khi thấy đậu và dầu hòa quyện vào nhau thì lại tiếp tục cho thêm một ít dầu vào, cùng lúc bạn cho bột mỳ và bột bánh dẻo vào vào và sên cho tới khi hỗn hợp sệt lại thành một khối.

Bước 4: Tiếp đó bạn cho thêm mạch nha vào và sên cho đến khi phần nhân khô ráo và không bị dính tay nhé. Bạn có thể thêm một chút trà xanh hoặc cafe vào nếu thích nhé.

Bước 5: Bạn chia nhân ra thành phần bằng nhau phù hợp với trọng lượng bánh muốn làm và viên thành hình tròn.

Phần 3: Phần vỏ bánh

Bước 1: Bạn cho baking soda, dầu ăn, nước tro tàu và nước đường vào bát rồi trộn đều hỗn hợp.

Bạn lấy thêm một cái bát khác rồi cho bột vào và từ từ cho hỗn hợp nước đường vào cùng và dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp lên và nhào hỗn hợp bằng tay cho tới khi bột dẻo mịn và mềm thì dừng lại và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút nhé.

Bước 2: Bạn chia một cục bột nhỏ rồi ve tròn và dấn dẹt, tiếp bạn lấy tăm khứa nhẹ để tạo thành tai cho chú heo.

Mũi heo bạn cũng làm tương tực như vậy rồi ấn dẹt xuống.

Phần đuôi bạn nặn thành que dài nhỏ xinh rồi cuộn lại nhé.

Bạn chú ý chia tỷ lệ giữa nhân bánh và vỏ bánh là 2:1. Bạn dùng cán lăn bột cán mỏng bộ rồi cho nhân vào giữa và nặn bánh thành hình tròn, tiếp đó bạn gắn tai, mắt mũi vào để tạo hình hoàn chỉnh chú lợn.

Phần 4: Nướng bánh

Bước 1: Bạn để lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng bánh trong vòng 5 phút.

Bước 2: Bạn lấy bánh ra ngoài và xịt nhẹ một ít nước lên bánh rồi chờ đến khi nguội thì bạn quét một lớp mỏng trứng lên và nướng bánh thêm 5 phút nữa.

Bánh nướng xong bạn để bánh khoảng 1 ngày là bánh mền và lên màu đẹp. Lúc này bạn có thể thưởng thức cùng gia đình mình rồi đấy.

Với những nguyên liệu làm bánh Trung thu đơn giản, những chiếc bánh trung thu hình chú heo xinh xắn dễ thương chắc chắn sẽ là một món quà đáng yêu dành tặng cho các bé nhà bạn trong mùa Trung thu này đấy.

Beemart chúc các bạn thành công với món bánh này nha.