Cách làm bánh Trung thu hiện đại đầy màu sắc đáng yêu

Cách làm bánh Trung thu hiện đại hiện nay được nhiều chị em biến tấu và sáng tạo vô cùng đa dạng. Nhưng với công thức dưới đây, bạn sẽ có mẻ bánh Trung thu hiện đại nhiều màu sắc đáng yêu nhé! Cùng Beemart vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Phần nhân khoai môn:

– 1 củ khoai môn

– 150 g đường

– 30 g bột nếp

– 50 g dầu ăn

– Vài giọt vanilla

2. Phần vỏ bánh:

– 200 g nước đường Hàn Quốc

– 300 g bột mì

– 40 g dầu ăn

– Màu thực phẩm gel hoặc bột màu tự nhiên

3. Khuôn bánh trung thu mặt trơn, khuôn silicon hoặc bộ khuôn cắt hoa

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu hiện đại:

1. Phần nhân bánh:

Bước 1: Khoai môn đem gọt vỏ và rửa sạch, cắt khúc rồi đem hấp cho khoai chín mềm. Cho khoai vào tô, thêm đường và tán nhuyễn, rồi bạn đổ khoai vào chảo chống dính và thêm chút dầu ăn, bật bếp lửa nhỏ để sên khoai.

Bước 2: Trong khi sên, bạn đảo liên tục tới khi thấy khoai mềm dẻo thì hòa tan bột nếp với một chút nước rồi cho vào sên tiếp khoảng 15 phút, nhân khoai tạo thành một khối không dính chảo mới cho vanilla vào trộn đều là tắt bếp.

Bước 3: Để khoai nguội bớt rồi bạn đem chia đều mỗi viên 100 g, bọc kín để ngăn mát tủ lạnh cho nhân không bị khô.

2. Phần vỏ bánh

Bước 1: Bạn chia đều nước đường bánh nướng ra 4 hoặc 5 phần, đựng trong các bát nhỏ khác nhau, thêm màu thực phẩm và khuấy đều sau đó rây bột mì chia đều vào từng bát nước đường. Nếu bạn sử dụng bột màu tự nhiên thì nên trộn bột với bột mì cho đều rồi mới đem nhồi bột. Mỗi bát bột bạn nhồi cho hỗn hợp bột mềm dẻo, không dính tay là được. Bọc kín các bát bột và để bột nghỉ 30 phút.

Bước 2: Lấy một miếng bột bất kỳ mà bạn thích để làm vỏ bánh, vo tròn rồi cán mỏng sau đó đặt viên nhân vào giữa, gói lại cho kín và áo thêm một lớp mỏng bột để khi đóng bánh không bị dính khuôn.

Bước 3: Tiếp theo, bạn rắc chút bột áo lên khuôn và gõ cho bột rơi ra hết, đặt viên bánh vào khuôn rồi ép chặt, nhẹ nhàng đẩy bánh ra là bạn có được chiếc bánh mặt trơn.

Bước 4: Lấy từng ít bột màu rồi dán vào khuôn để tạo hình hoa hoặc lá cho bánh, nếu bạn dùng khuôn cắt hoa thì lấy bột cán mỏng rồi dùng khuôn cắt hoa là được. Mẫu hoa lá đã tạo xong bạn hãy phun một ít nước lên mặt bánh sau đó gắn hoa lá lên bánh theo sở thích nhé.

Bánh sau khi đã gắn hoa xong bạn đem nướng 150 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra phun chút nước lên bánh và nướng thêm 5 – 7 phút nữa là bánh chín.

Bạn lấy bánh khỏi lò, để nguội và thưởng thức. Bạn có thể làm cho gia đình ăn hoặc đem đóng gói mang biếu bạn bè người thân rất ý nghĩa. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu hiện đại đầy màu sắc đáng yêu trên nhé!

(Nguồn: Vũ Hương Giang)

>>> Xem thêm Combo Trung thu 2018 siêu rẻ siêu tiện lợi tại đây

– Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018

Tham khảo: Các lỗi làm bánh Trung thu thường gặp và cách khắc phục