Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh thơm ngon, độc đáo

Ngày hôm nay, Beemart xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh truyền thống cho ngày lễ đoàn viên ấm áp sắp về.

Thế giới bánh Trung thu đa dạng với vô vàn những loại bánh với kiểu dáng, kích thước và hương vị khác nhau. Mặc dù mang đến sự mới lạ và độc đáo nhưng những chiếc bánh Trung thu truyền thống vẫn luôn giữ được vị trí độc tôn của mình. Cách làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh sau đây sẽ giúp bạn tạo nên món bánh thơm nồng hương vị truyền thống nhé!

Nguyên liệu:

1. Phần vỏ bánh:

– 200g bột bánh dẻo

– 1 thìa nước hoa bưởi

– 10g dầu dừa hoặc dầu ăn.

2. Phần nước đường:

– 300ml nước

– 120g đường trắng

-1 lát chanh.

3. Phần nhân bánh:

– 200g đỗ xanh không vỏ

– 150g đường

– 2 thìa bột nếp

– 50ml dầu ăn

– 2 thìa cafe bột trà xanh.

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Phần 1: Làm nhân bánh

Bước 1: Đỗ xanh vo sạch, cho vào bát ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm rồi cho vào nồi nấu chín như nấu cơm.

Bước 2: Cho đỗ và đường vào máy xay, xay cho nhuyễn rồi đổ ra chảo, bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa nhỏ và cho dầu ăn vào.

Bước 3: Cho bột trà xanh, nước sôi vào 1 cái bát con khuấy cho tan bột sau đó cho 2 thìa nước trà xanh, bột nếp vào nhân trộn cho đều.

Tiếp tục sên cho tới khi nhân nhuyễn mịn và dẻo là được, để nhân nguội bớt bạn vo tròn từng viên lại theo tỉ lệ phù hợp.

Phần 2: Làm nước đường

Bạn cho đường, nước vào nồi bật bếp đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu thêm 3-4 phút. Vắt nước cốt chanh vào, đun sôi trở lại đến khi nước đường có dạng sệt thì tắt bếp

Bạn để cho nước đường nguội thì mới sử dụng nhé.

Phần 3: Làm vỏ bánh và đóng bánh

Bước 1: Cân nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi theo tỉ lệ nhất định rồi dùng tay bóp đều bột đến khi đặc lại.

Bước 2: Rải một lớp bột áo mỏng lên trên tấm nướng, cho hỗn hợp bột ra ngoài, dùng cổ tay miết dài phần bột khoảng 5 – 6 lần để bột được mịn và dẻo. Sau đó nhanh tay ấn dẹt bột và bọc ngoài nhân bánh.

Bước 3: Rắc 1 ít bột khô vào khuôn để tạo một lớp chống dính, cho bánh vào khuôn ấn chặt tay đều các góc để tạo hình bánh, sau đó để yên khoảng 30s rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Để bánh qua 1-2 ngày bánh ăn ngon hơn.

Với cách làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh vô cùng đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh Trung thu truyền thống dành tặng cho bạn bè và người thân để ngày lễ đoàn viên thêm phần ấm cúng và ý nghĩa.

Beemart chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh nhé !

Tham khảo: Cách làm bánh Trung thu Đài Loan độc đáo, lạ miệng

>>> Để làm bánh Trung thu dễ dàng, nhanh chóng, hãy sử dụng các loại combo Trung thu tại đây 

– Combo nguyên liệu Nhân thập cẩm 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh dẻo 2018

– Combo nguyên liệu Vỏ bánh nướng 2018