Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sữa chua trà xanh

Trang Thùy Viết bởi Trang Thùy / 09.08.2016

Sau công thức bánh trung thu dẻo lạnh nhân socola truffe, hôm nay Beemart sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm một loại bánh có họ hàng với nó chính là cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sữa chua trà xanh– Snow Skin Mooncake Matcha Yogurt cực hấp dẫn nha.

cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sữa chua trà xanh 1

Bánh trung thu dẻo lạnh trà xanh với công thức mới lạ, các bạn hãy thử xem nhé.

Cách làm

Phần vỏ bánh
Bột bánh dẻo 100 g
Đường bột 100 g
Shortening 50 g
Bột trà xanh 10 g
Nước lạnh 120 g

Phần nhân Chocolate Matcha (1)
Chocolante GOC White 40% ( socola nút trắng 40%) 270 g
Puratos Ambiante (kem topping) 100 g
Bột trà xanh 17 g

Phần nhân Yoghurt Custard Truffle (2)
Grand Place Cocosphere White( socola truffe trắng) 39 g
Puratos Cremyvit 14 g
Sữa chua không đường 90 g
Đường bột 36 g

Cách làm

Phần 1:
– Trộn đều bột bánh dẻo, đường bột, bột trà xanh và shortening ở tốc độ
chậm khoảng 2 phút cho shortening tan đều vào bột
– Cho nước lạnh vào trộn tiếp khoảng 1 phút đến khi hỗn hợp dẻo
– Chia thành từng viên tròn 25g
Phần 2:
– Cho White Chocolate và Ambiante vào tô thủy tinh, nấu ấm trong Microwave
đến khoảng 40°C cho Chocolate tan đều
– Dùng máy xay tay đánh cho hỗn hợp bóng mịn và không bị tách dầu
– Cho bột trà xanh vào hỗn hợp trộn đều
– Dùng túi bóp kem bơm hỗn hợp thành từng phần 30g, cho vào tủ lạnh cho
vừa đủ cứng lại để gói nhân

Phần 3:
– Trộn đều Cremyvit và đường bột với sữa chua cho đến khi hỗn hợp tan đều
và mịn
– Dùng túi bóp kem bơm hỗn hợp vào viên Cocosphere, chờ cho hỗn hợp
đặc lại và trám kín bằng White Chocolate
Phần 4: Tạo hình
– Gói phần nhân (2) vào bên trong phần nhân (1)
– Sau cùng gói vào phần vỏ bánh và dùng khuôn bánh trung thu nhấn để tạo
hình.
Bánh có thể giữ đông 1 tháng. Sau khi rã đông giữ lạnh được 7-10 ngày
Bánh ngon nhất khi ăn lạnh.

cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sữa chua trà xanh 2

Beemart chúc các bạn thành công với món bánh trung thu dẻo lạnh hấp dẫn này nha.

cách làm bánh trung thu dẻo lạnh nhân sữa chua trà xanh 4

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm pancake khoai tây kiểu Hàn lạ miệng độc đáo phải biết Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm pancake khoai tây kiểu Hàn lạ miệng độc đáo phải biết