Cách làm bánh trung thu bằng bột mikko cực dễ mà ai cũng làm được

Hôm nay, Beemart sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh trung thu bằng bột mikko cực dễ mà ai cũng làm được. Với nguyên liệu và cách làm bánh trung thu bằng bột mikko đơn giản mà Beemart chia sẻ dưới đây, bánh trung thu home-made giờ đây không còn là nỗi ái ngại với hội chị em nội trợ nữa.

Nào, một… hai… ba. Hãy xắn ngay tay áo vào bếp để nghe Beemart hướng dẫn làm bánh Trung Thu bạn nhé!

Cách làm bánh trung thu bằng bột mikko cần những nguyên liệu gì?

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu bằng bột mikko:

• 500g bột mì mikko
• 350g nước đường bánh nướng
• 100g dầu ăn3 lòng đỏ trứng gà
• 1-2 quả trứng muối
• 1/3 thìa cafe (2g) baking soda
• 500g nhân đậu xanh nhuyễn

Bước 1: Làm nước đường

Chuẩn bị: Đường nâu/đường hoa mai 1 kg, nước 600ml, chanh 1,5 quả, mạch nha 30g.

Ta cho đường, nước cùng nước cốt chanh (1 quả) quấy đều, thả ½ vỏ quả chanh vào quấy cùng. Khi sôi, ta vặn nhỏ lửa xuống đồng thời dùng thìa vớt hết bọt ra ngoài.

Tiếp đó ta cho mạch nha vào đun thêm 30 – 40 phút, không quấy, vặn lửa nhỏ nhất có thể đến khi màu nước đường chuyển sang màu cánh gián, dẻo dính như mật ong. Ta đậy kín, để nước đường từ 4 ngày đến 1 tuần.

—->>>>> Hoặc có thể mua nước đường làm bánh trung thu Tại đây

Lưu ý: Nước đường và nước cho sôi kỹ vào dạo rồi để nguội. Thông thường nước đường để càng lâu vỏ bánh càng dẻo hơn, mềm hơn. Tuyệt đối không để “lại đường” (đường bị vón khô, lợn cợn, không mịn).

Bước 2: Làm nhân bánh

Tùy theo sở thích của mỗi người, mà lựa chọn các kiểu nhân mặn, chay, đậu xanh, đậu đen, khoai môn, thập cẩm các loại, v.v… Lưu ý: Nhân làm phải đủ độ dẻo để bánh không bị cứng khô và đủ độ ngọt để bảo quản được lâu hơn.

Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm nhân bánh trung thu tại đây: https://blog.beemart.vn/sen-nhan-banh-trung-thu-bang-bot-dau-xanh-rang-chin-thom-ngon-hap-dan/

Bước 3: Cách làm bánh trung thu bằng bột mì mikko

Cách làm bánh trung thu bằng bột mikko trở nên dễ dàng hơn bởi bột mikko đã được trộn sẵn các nguyên liệu và gia vị cần thiết để lớp vỏ đạt độ mềm ẩm sau khi nướng.

Bạn cho bột mikko + baking soda vào một cái thau trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn.

Tiếp đến bạn cho thêm nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu vào trong hỗn hợp trộn đều chúng lại với nhau.

Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay chúng ta, nhưng để sau 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại.

Vậy là đã đi được nửa chặng đường của cách làm bánh trung thu bằng bột mikko chuẩn hương vị rồi!

Bước 4: Nặn bánh

Chúng ta bắt đầu nặn bánh, đem phần bột cán dẹt ra, sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được. Hãy để lại một chút bột để làm vỏ áo cho bột bánh khi nặn và tạo khuôn, tránh bánh bị dính trong cách làm bánh trung thu bằng bột mikko này.

Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào một cái khuôn, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo hoa văn trên bánh.

Lưu ý: Trong cách làm bánh trung thu bằng bột mikko nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn để bánh không dính.

Bước 5: Nướng bánh

Khâu nướng bánh trong cách làm bánh trung thu bằng bột mikko: Đánh tan lòng đỏ trứng, nước và dầu ăn thành một hỗn hợp mịn đều, không bọt khí để phết lên mặt bánh Trung Thu.

Xếp bánh Trung Thu vào lò nướng trong vòng 10 đến 20 phút. Đem bánh ra khỏi lò, để nguội rồi xịt nước cho ướt mặt bánh. Sau đó, dùng cọ phết đều hỗn hợp trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa đến khi bánh vàng đều. Đừng để bánh quá vàng, vì sau khi ra ngoài bánh Trung Thu sẽ ngả màu sậm hơn nữa.

Cuối cùng, để bánh từ 1 – 2 ngày cho lớp nhân quyện dính vào nhau, lớp nhân mềm là có thể thưởng thức cùng trà.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu bằng bột mikko với các loại nhân theo sở thích vô cùng dễ dàng và thơm ngon. Đừng ngần ngại chi cả, hãy nhanh tay vào bếp cùng Beemart trên tay để tự tin làm bánh Trung Thu cho cả nhà nhé!