Cách làm bánh trung thu bằng bột mikko cực dễ cho người mới
Hôm nay, Beemart sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh trung thu bằng bột mikko nhân hạt sen 1 trứng cực dễ cho người mới bắt đầu. Với nguyên liệu và cách làm bánh trung thu bằng bột mikko đơn giản Beemart chia sẻ dưới đây, bánh trung thu home-made giờ đây không còn là nỗi ái ngại với hội chị em nội trợ nữa.
Cùng tìm hiểu ngay thôi!
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu bằng bột mikko cần những nguyên liệu gì?
Cùng lấy giấy bút ra ghi nhanh lại nào!
Nguyên liệu làm bánh trung thu bằng bột mikko:
- 500g bột mì mikko
- 350g nước đường bánh nướng
- 100g dầu ăn3 lòng đỏ trứng gà
- 1-2 quả trứng muối
- 1/3 thìa cafe (2g) baking soda
- 500g nhân đậu xanh nhuyễn
Bước 1: Làm nước đường
Chuẩn bị: Đường nâu/đường hoa mai 1 kg, nước 600ml, chanh 1,5 quả, mạch nha 30g.
Ta cho đường, nước cùng nước cốt chanh (1 quả) quấy đều, thả ½ vỏ quả chanh vào quấy cùng. Khi sôi, ta vặn nhỏ lửa xuống đồng thời dùng thìa vớt hết bọt ra ngoài.
Tiếp đó ta cho mạch nha vào đun thêm 30 – 40 phút, không quấy, vặn lửa nhỏ nhất có thể đến khi màu nước đường chuyển sang màu cánh gián, dẻo dính như mật ong. Ta đậy kín, để nước đường từ 4 ngày đến 1 tuần.
- Hoặc có thể mua nước đường làm bánh trung thu tại đây
Bước 2: Làm nhân bánh
Ở cách làm bánh trung thu bằng bột mikko này áp dụng với nhân hạt sen trứng muối, ngoài ra bạn có thể lựa chọn những hương vị nhân khác theo sở thích của bạn và gia đình nhé!
- Hạt sen sơ chế qua rồi đem rửa sạch, lưu ý hãy loại bỏ những hạt lép, hỏng,… Sau đó cho hạt sen + 600 ml nước lạnh + muối vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa. Đến khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi ninh hạt sen chín lên tới khi nước đã cạn hẳn và hạt sen bở thì tắt bếp.
- Tiếp đến, cho hạt sen còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.
- Cuối cùng, cho hạt sen xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắt lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo vào hòa chung với dầu, sên tiếp cho đến khi hạt sen quyện lại một khối không dính nồi thì cho mứt bí cùng nước hoa bưởi vào sên thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên.
Bạn có thể tìm mua các loại nhân sên sẵn có bán tại các cửa hàng bán nguyên liệu để tiết kiệm thời gian trong cách làm bánh trung thu bằng bột mikko này nhé!
Bước 3: Cách làm bánh trung thu bằng bột mì mikko
Cách làm bánh trung thu bằng bột mikko trở nên dễ dàng hơn bởi bột mikko đã được trộn sẵn các nguyên liệu và gia vị cần thiết để lớp vỏ đạt độ mềm ẩm sau khi nướng.
Bạn cho bột mikko + baking soda vào một cái thau trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn.
Tiếp đến bạn cho thêm nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu vào trong hỗn hợp trộn đều chúng lại với nhau.
Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay chúng ta, nhưng để sau 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại.
Vậy là đã đi được nửa chặng đường của cách làm bánh trung thu bằng bột mikko chuẩn hương vị rồi!
Bước 4: Nặn bánh
Chúng ta bắt đầu nặn bánh, đem phần bột cán dẹt ra, sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được. Hãy để lại một chút bột để làm vỏ áo cho bột bánh khi nặn và tạo khuôn, tránh bánh bị dính trong cách làm bánh trung thu bằng bột mikko này.
Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào một cái khuôn, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo hoa văn trên bánh. Lưu ý trong cách làm bánh trung thu bằng bột mikko nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn để bánh không dính.
Bước 5: Nướng bánh
Khâu nướng bánh trong cách làm bánh trung thu bằng bột mikko: để nướng cho bánh thêm thơm ngon và có màu đẹp mắt bạn chuẩn bị hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè và nước. Trộn chúng đều lại với nhau quét đều lên bánh.
Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ lên đến 200 độ C sau 10 phút lấy bánh ra, quét hỗn hợp lên 1 lần nữa rồi nướng thêm khoảng 6 phút.
Cuối cùng, để bánh từ 1 – 2 ngày cho lớp nhân quyện dính vào nhau, lớp nhân mềm là có thể thưởng thức cùng trà.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu bằng bột mikko với các loại nhân theo sở thích vô cùng dễ dàng và thơm ngon. Hãy dành ngày cuối tuần bên trong căn bếp nhỏ để trổ tài với công thức mà Beemart chia sẻ bạn nhé.
Xem thêm:
>> Công thức làm bánh trung thu cực hot
Bài cùng chuyên mục
bình luận