Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà

Thanh coca Viết bởi Thanh coca / 14.07.2016

Bánh tằm khoai mì là một món bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam bộ, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người từ nông thôn đến thành thị. Khởi sự gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống con tằm. Theo thời gian, món bánh này đã được biến tấu với nhiều hình dáng, màu sắc khác nhau bắt mắt hơn. Bánh tằm khoai mì dẻo bùi bùi vị khoai mì, sần sật vị dừa và thơm phức nước cốt dừa là một trong những đặc sản miền Nam bạn không thể bỏ qua! Cùng nhau học cách làm bánh tằm khoai mì hấp dẫn và ngon tuyệt cú mèo nhé!!

Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà 3

Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà

Nguyên liệu

– Khoai mì (sắn) : 200gr

– Bột năng: 60gr

– Dừa nạo: 100gr

– Nước cốt dừa: 250ml

– Đường: 55gr

– Một ít muối, mè

– Màu thực phẩm: đỏ và xanh lá

Cách làm

Bước 1:  Củ sắn đem rửa sạch, lột bỏ vỏ, ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 5-6 tiếng.  Dùng dụng cụ bào rau củ, bào củ sắn thành vụn nhỏ.

Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà 5

Bước 2: Cho bột năng, sắn bào vụn, đường, 50gr bột nước cốt dừa vào chung 1 tô. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau

Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà 4

Bước 3: Chia hỗn hợp khoai thành 3 phần bằng nhau. Một phần giữ nguyên, mỗi phần còn lại, một phần cho 2 giọt màu đỏ và một phần cho 2 giọt màu xanh vào, trộn đều. Nếu không dùng màu thực phẩm bạn có thể dùng lá dứa để tạo màu xanh, màu vàng của khoai mì,..

Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà 6

Bước 4: Bạn nặn khoai thành từng viên tròn vừa ăn hoặc Sau đó dùng màng thực phẩm bọc kín và hấp cách thủy khoai trong 15 phút. Sau khi bánh chín, lăn bánh qua lớp dừa nạo.

Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà 8

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa và cho mè vào rang khoảng 2 phút. Sau đó trộn mè với 5g đường và 2g muối. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa và cho 200ml nước cốt dừa, 20g đường, 10g bột năng vào khuấy đều đến khi sánh lại thì tắt bếp.

 Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà 7

Bước 6:  Khi ăn cho bánh tằm vào bát (hay đĩa) rưới nước cốt dừa lên trên bánh và rắc thêm vừng rang chín.

Cách làm bánh tằm khoai mì độc đáo đẹp mê mẩn tại nhà 9

Yêu cầu của món ăn: Bánh không bị nhão, dẻo dai tự nhiên. Nếu bạn dùng màu thực phầm cho món ăn thì cũng không nên sử dụng quá nhiều sẽ làm đắng bánh không ngon.

Nhìn chiếc bánh tằm khoai mì thật độc đáo và đẹp mắt phải không nào?? Chỉ với những nguyên liệu và cách làm cơ bản là bạn có thể làm được chiếc bánh ngon và hấp dẫn. Món bánh tằm khoai mì dân dã, là đặc sản của vùng đất Nam Bộ đem lại một cảm giác ngọt ngào và gần gũi.

Chúc bạn làm thành công!!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm bánh Ngào xứ nghệ thơm ngon hấp dẫn ăn là mê Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm bánh Ngào xứ nghệ thơm ngon hấp dẫn ăn là mê