Cách làm bánh su kem chiên vàng giòn, béo ngậy cả nhà mê

Bánh su kem chiên hay còn được gọi là bánh rán nhân su kem. Nó được biết đến là một món vặt ngon, giá rẻ, phổ biến từ lâu được giới trẻ yêu thích. Lớp vỏ bánh giòn tan hòa quyện với nhân su thơm ngon, béo ngậy đã tạo nên một hương vị không thể lẫn vào đâu của món bánh su kem. Mà cách làm bánh su kem chiên không hề khó như các bạn nghĩ đâu nhé, bạn chỉ cần có đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ thôi. Và cùng Beemart vào bếp làm món bánh này để chiêu đãi các tình yêu thôi nào!

Cách làm bánh su kem chiên vàng giòn, béo ngậy cả nhà mê

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

Phần nhân (kem):

Cách làm

Làm bánh:

Bước 1: Bạn làm ấm sữa lên, sau đó hòa tan với men nở.

Bước 2: Tiếp đó, cho đường vào hỗn hợp men và để trong khoảng 10 phút nhé.

Bước 3: Bạn cho bột mỳ vào một tô khác nhé, cho muối vào và trộn đều lên. Bạn cho phần men ở bát vào trộn và nhào thật kỹ lên khoảng 20 phút cho hỗn hợp đều vào nhau. Công đoạn này rất quan trọng vì nếu bạn không nhào bột và trộn thật kỹ với nhau thì khi nướng bánh, bánh sẽ không nở.

Bước 4 : Cho 1/2 chỗ bơ nhạt (bơ đã được nạo nhỏ nhé) vào nhào cùng với bột, nhào bột thật kỹ cho đến khi bạn cảm thấy đều thì cho tiếp phần bơ còn lại vào nhé. Tiếp tục, trộn và nhào thật kĩ cho đến khi bột không bị dính tay.

Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm, bọc bát bột lại. Bạn để ủ bột khoảng 30 phút sẽ thấy bột nở ra. Trong lúc chờ đợi bột thì chúng ta chuyển tiếp sang làm nhân kem nhé.

Bước 6: Khi bột đã nở, lấy bột ra nhào lại một lần nữa và chia thành các  phần nhỏ. Sau đó, lăn cho bột dài ra và thon một chút, lăn qua lớp bột chiên xù để khoảng 10 phút cho khô mặt ngoài bánh.

Bước 7: Giờ thì bạn bắc lên chảo, cho dầu vào và chiên nhỏ lửa cho vàng đều các mặt. Khi bánh chín thì vớt ra ngoài để ráo dầu.

Làm phần nhân kem:

Bước 1: Cho bột ngô cùng sữa tươi không đường vào đảo đều lên.

Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào nồi đun sôi lên, tiếp đó lần lượt cho đường, kem tươi, vani, bơ nhạt, muối và lòng đỏ trứng vào. Bạn đun và khuấy đều tay (bạn nên đun nhỏ lửa nhé). Khi bạn thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Khi ăn, bạn nên rạch một đường nhỏ dọc theo chiều của bánh. Có thể bạn dùng túi bắt kem để cho hỗn hợp vào, từ từ bóp nhẹ nhân kem vào bánh, tạo hình theo bạn muốn. Bánh su kem chiên ăn ngon nhất là khi nóng đó.

Những chiếc bánh su kem thơm ngon vàng giòn, nóng hổi đã ra lò. Vỏ bánh giòn tan hòa quyện với vị béo ngậy của kem sữa ngon không thể tả. Mà cách làm bánh su kem chiên lại đơn giản, dễ làm quá đi, bắt tay vào làm thử để chiêu đãi cả nhà thôi nào.

Chúc bạn làm thành công!