Mê mẩn với cách làm bánh red velvet cuộn đẹp quyến rũ

taquynhchau Viết bởi taquynhchau / 08.06.2016

Đã bao giờ bạn thưởng thức red velvet phiên bản bánh cuộn chưa? Vẫn vẻ ngoài kiêu kỳ quyến rũ ấy, vẫn là hương vị cacao thơm nồng hòa quyện cùng vị chua chua beo béo của cream cheese ấy, vẫn là phần bánh đỏ nhung hòa cùng phần kem trắng ấy, nhưng red velvet phiên bản bánh cuộn lại đem đến cho người thưởng thức một chút gì đó vừa lạ lẫm lại vừa quen thuộc. Bằng một cách nào đó, chiếc bánh vẫn quyến rũ người thưởng thức bằng sức hấp dẫn đến kỳ lạ. Cùng Beemart học cách làm bánh red velvet cuộn đầy quyến rũ này nhé, các food photographers – người chụp ảnh đồ ăn sẽ rất thích món bánh này đấy.

cách làm bánh red velvet cuộn 2

Nguyên liệu

Phần bánh

Bột cake                     105g
Bột cacao                     25g
Baking power                     4g
Trứng                     4 quả
Đường                     75g
Dầu ăn                     15ml
Buttermilk                     30ml
Dấm trắng                     5ml
Màu thực phẩm đỏ                     28g

Phần kem

Cream cheese                            225g
Bơ nhạt                            60g
Đường bột                            160g
Vanilla extract                            1 thìa cà phê

Buttermilk là một nguyên liệu khó tìm, nhưng bạn có thể làm buttermilk ở nhà nhé. 30ml buttermilk = 30ml sữa + 1 thìa cà phê dấm hoặc nước cốt chanh để yên như vậy trong vòng 5-10 phút là các bạn đã có buttermilk rồi.

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị khay nướng chữ nhật 16x24cm, thêm 1 chút đường bột, giấy nến

Cách làm

Bước 1: Trong 1 âu rây đều bột mỳ, baking power, bột cacao vào với nhau. Lót giấy nến vào khuôn bánh, làm nóng lò ở 180 độ C.

cách làm bánh red velvet cuộn 4

Bước 2: Trong 1 âu khác dùng máy đánh trứng đánh bông trứng ở tốc độ trung bình trong vòng 2-3 phút đến khi trứng nổi bọt và có màu vàng nhạt

cách làm bánh red velvet cuộn 5

Bước 3: Cho đường và dầu ăn vào đánh đều cùng. Cho nốt buttermilk, dấm, màu thực phẩm đỏ vào đánh cùng

 

Bước 4: Hạ máy xuống tốc độ thấp và cho phần bột khô vào đánh cùng đến khi hòa quyện

cách làm bánh red velvet cuộn 6

Bước 5: Đổ phần bột bánh vào khay, Nướng bánh trong vòng 12-15 phút.

Bước 6: Chuẩn bị một chiếc khăn sạch, rắc đều đường bột lên khăn. Bánh chín nhấc ra úp ngược lên khăn, rắc thêm 1 lớp đường bột nữa lên mặt bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại cùng khăn ngay khi bánh còn nóng. Để yên như vậy đến khi bánh nguội

Bước 7: Để làm phần kem bánh. Cream cheese và bơ để mềm ở nhiệt độ phòng. Dùng máy đánh đều bơ với cream cheese đến khi được hỗn hợp kem mịn, cho đường bột và vanilla vào đánh đều

cách làm bánh red velvet cuộn 7

Bước 8: Nhẹ nhàng trải lại bánh ra, phết phần kem lên mặt bánh rồi lại nhẹ nhàng cuộn lại. Để bánh vào tủ lạnh 1 tiếng.

Bánh xong rồi đấy mọi người ơi. Cắt từng lát ra và thưởng thức thôi nào. Bánh đã đẹp lại ngon nên phải nhanh tay chụp ảnh trước khi đem ra mời khách nhé không là chưa kịp chụp đã bị ăn hết mất rồi đấy. Cách làm bánh red velvet cuộn không quá khó phải không nào.

cách làm bánh red velvet cuộn 3

Chúc các bạn thành công nhé!

ĐĂNG KÝ EMAIL ĐỂ NHẬN CẨM NANG LÀM BÁNH
CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU!!!
bình luận

Bài cùng chuyên mục

Cách làm mousse dừa phúc bồn tử siêu ngon siêu đẹp Bạn đừng bỏ lỡ: Cách làm mousse dừa phúc bồn tử siêu ngon siêu đẹp