Cách làm bánh nướng nhân dừa vụn ngon ngây ngất

Bánh trung thu nướng nhân dừa vụn mềm thơm, ngọt ngon bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy học ngay cách làm bánh nướng nhân dừa vụn này cùng Beemart để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Cho phần bột:

Cho phần nhân:

1 muỗng canh bột nếp rang hay bột mì hòa chung 40ml nước lạnh.

Phần quét lên mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh nướng nhân dừa vụn, trước tiên bạn tiến hành làm phần nhân bánh.

Bạn cho dừa vụn, muối, đường vào một chiếc chảo không dính. Bắc lên bếp rồi tiến hành sên trong thời gian 15 phút ở mức lửa vừa đến khi nhân hơi khô thì cho thêm bột nếp hòa chung với nước vào sên tiếp cho nhân dẻo nha.

Cuối cùng bạn cho mật ong và mứt bí vào sên cho nhân quyện thành 1 khối thì tắt bếp đi. Đợi nhân hơi nguội thì vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh.

Bước 2: Tiếp theo bạn làm sang phần vỏ bánh

Bạn cho lòng đỏ, đường, dầu, bơ đậu phộng vào 1 chiếc bát, hòa chung chúng với nhau.

Cho bột mì và bột nở cho vào âu trộn chung. Sau đó, bạn cho tô trứng, đường vào nha. Đeo bao tay rồi thực hiện nhồi bột trong thời gian từ 5-7 phút là bạn có 1 khối bột rất dẻo.

Bước 3: Bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi chia bột từng phần thích ứng với khuôn và nhân.

Thực hiện chia bột và nhân theo tỷ lệ là 1 bột thì 2 nhân. Nếu bạn dùng khuôn 150 thì nhân 100gr còn bột thì 50gr nha.

Bước 4: Bước tiếp theo của cách làm bánh nướng này là bạn cán dẹt mỏng miếng bột vỏ bánh, sau đó cho nhân vào rồi từ từ vo bột phủ hết phần nhân này.

Bước 5: Bạn cho 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh trước khi đóng bánh để chống dính.

Bước 6: Sau đó, bạn xếp bánh ra khay.

Bước 7: Bạn bật lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Tiếp theo bạn đặt khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Sau 5 phút bạn lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét hỗn hợp trứng.

Quét trứng xong, bạn cho khay bánh vào lại lò nướng 6 phút. Sau 6 phút bạn lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai.

Cuối cùng bạn cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là xong.

Chú ý: Nếu mặt bánh nướng chưa đạt màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút là đẹp.

Bánh nướng nên để qua 1-2 ngày màu sẽ lên bóng rất đẹp, cùng với nhân dừa vừa thơm vừa dẻo.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh nướng này!

Tham khảo thêm

Học cách làm bánh nướng nhân mè đen cả nhà đều khen

Cách làm bánh nướng nhân custard thơm ngon mê mẩn