Cách làm bánh Mochi cực ngon giữa tâm bão Trung thu

Cách làm bánh Mochi cực ngon dưới đây sẽ cho bạn một làn gió mới giữa tâm bão bánh nướng, bánh dẻo Trung thu đấy. Hãy thử đổi vị bằng công thức siêu ngon, siêu đơn giản mà Beemart chia sẻ dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Vỏ bánh mochi:

– 200g bột nếp Đài Loan

– 430g nước đường (đường hòa tan với nước cho vừa miệng tùy vào độ ngọt bạn muốn)

2. Nhân bánh mochi:

– Nhân sên nhuyễn

>>> Xem thêm các loại Nhân Trung thu sên sẵn tại đây

Cách làm bánh Mochi:

– Bước 1: Khuấy đều bột nếp với nước đường rồi quay trong lò vi sóng ở tốc độ trung bình, cứ 2 – 3 phút lại mang ra đảo đều lại cho bột chín đều hơn. Khi nào thấy hỗn hợp đặc, trong là đạt.

– Bước 2: Cho bột ra tấm lót silicon, sử dụng bột áo là bột ngô hoặc bột bánh dẻo, đợi bột nguội bớt thì bọc nhân.

– Bước 3: Nhân bánh mochi rất đa dạng. Có thể là nhân đậu đỏ , trà xanh, chanh leo , sầu riêng,… tùy theo sở thích của bạn nhé. Hoặc bạn có thể làm những viên kem nhân cho bánh mochi, khi ăn sẽ mát lạnh và ngon hơn nhé!

Cách làm nhân kem chanh leo:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– 70g nước cốt chanh

– 70g đường

– 6g gelatin ngâm với nước lạnh

– 2 lòng đỏ trứng gà

– 250g whipping cream đánh bông

2. Cách làm:

– Bước 1: Đánh tan trứng với đường, cho nước chanh vào và khuấy cách thủy cho âm ấm, lúc này hỗn hợp sệt lại thì lược qua rây cho mịn rồi bỏ gelatin đã ngâm nở vào, khuấy tan.

– Bước 2: Đợi hỗn hợp nguội rồi mang ra trộn cùng whipping cream, cho kem chanh leo vào hộp, để ngăn đông qua đêm.

– Bước 3: Dùng muỗng múc kem để nhân mochi tròn hơn.

Cách bọc bánh mochi:

– Tổng trọng lượng 1 viên bánh mochi là 50 – 55g. Vỏ thường chiếm 2 phần, nhân 1 phần. 

– Mochi nhân sên nhuyễn có thể thưởng thức được ngay, còn mochi nhân dạng kem thì nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh để tránh kem chảy, bánh sẽ rất cứng nên nếu muốn thưởng thức cần rã đông mochi từ 20 – 30 phút để ăn ngon hơn nhé!

– Để bánh mochi đẹp mắt hơn, bạn cũng có thể sáng tạo nhiều màu sắc cho viên bánh bằng cách sử dụng màu thực phẩm ở bước quay bột trong lò vi sóng, hoặc bao quanh viên bánh mochi một lớp cơm dừa sấy khô để trông hấp dẫn hơn nhé!

Chúc các chị em thật thành công với Cách làm bánh Mochi cực ngon giữa tâm bão Trung thu đang “càn quét” các căn bếp nhé!

(Nguồn: Bien Nguyen)

Tham khảo: Cách làm bánh Trung thu sakura mochi Nhật ngon hết ý ăn hết sẩy