Cách làm bánh mì thịt nguội ngon như ngoài tiệm
Cách làm bánh mì thịt nguội ngon như ngoài tiệm cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, nhanh gọn khỏi lo không có sức làm việc và học tập nhé! Beemart sẽ chia sẻ công thức ngay cho bạn đây!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 180 gr sữa tươi không đường (chia 2 phần 115 gr + 65 gr)
– 295 gr bột làm bánh mì (chia 2 phần 25 gr + 270 gr)
– 2 muỗng canh bột sữa (có thể thay bằng bột sư tử)
– 2 quả trứng gà
– 80 gr thịt nguội hun khói (có thể thay bằng dăm bông, xúc xích)
– Một chút muối
– 60 gr hành lá
– 10 gr dầu ăn hơi nóng
Cách làm bánh mì thịt nguội:
Bước 1: Làm bột sệt (bột Tangzhong)
– Trộn 115 gr sữa tươi không đường với 25 gr bột làm bánh mì trong 1 cái nồi, đặt lên bếp nấu, khuấy đều đến khi bột sệt thì được. Bạn cân 100 gr để ấm dùng cho công thức nhé!
Bước 2: Trộn 100gr bột sệt với 1 quả trứng cho quyện đều vào nhau. Cho tiếp 25 gr bơ mềm và 1/4 muỗng cà phê muối vào bột, nhồi thật mịn và láng, ủ bột 1 tiếng.
Bước 3: Làm sốt hành
– Trộn hành lá xắt nhỏ với dầu ăn hơi nóng (đừng quá nóng sẽ làm hành chín), xong cho vào 1 quả trứng, hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Bước 4: Nặn tạo hình bánh
– Mang bột ra chia thành 10 phần, vo tròn để nghỉ 10 phút rồi cán và tạo hình xòe hoa.
– Phủ khăn ủ bột 45 phút. Dùng đầu mũi kéo nhọn và bén cắt dọc miếng bột, lấy tay kéo nhẹ tạo một cái rãnh giữa miếng bột, cho hành vào rãnh tiếp đến xếp thịt nguội lên rồi lại cho hành lên mặt bột. Múc chút nước hành rưới lên thịt nguội, dùng 1 cây cọ nhúng vào nước hành quét lên mặt bánh cho bóng thơm.
Bước 5: Nướng bánh
– Làm nóng lò 200 độ C trước 10 phút . Cho bánh vào lò nướng đến khi vàng mặt, đem ra quét bơ cho bóng.
Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng để cả nhà thưởng thức mỗi sáng rồi! Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh mì thịt nguội ngon như ngoài tiệm nhé!
(Nguồn: Van Varner)
>>> Xem thêm các nguyên liệu làm Bánh mì tuyệt ngon tại đây
Tham khảo: Cách làm bánh mì Việt Nam giòn ngon bất bại
Bài cùng chuyên mục
bình luận