Cách làm bánh mì siêu thơm ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng
Cách làm bánh mì siêu thơm ngon dưới đây sẽ giúp chị em đang bí món ăn có thêm nhiều gợi ý để chuẩn bị bữa sáng tràn đầy năng lượng cho gia đình thân yêu đấy. Hãy cùng Beemart vào bếp ngay thôi nhé!
1. Cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng
(Nguồn: Bếp ấm thân thiện, làm bánh, nấu ăn và trồng rau)
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:
– Bước 1: Cho bột mì + đường + sữa bột + muối + men nở và 1 cái âu, trộn đều.
– Bước 2: Cho sữa tươi không đường + dầu ăn + trứng gà + nước và 1 cái âu khác, khuấy đều thành hỗn hợp thì đổ vào âu bột, trộn đều. Khi thấy bột nhão nhưng vẫn thành khối thì cho bơ nào bóp đều tới khi bột mềm dẻo kéo được màng.
– Bước 3: Chia bột thành các phần đều nhau và bằng 1kg, cho bột vào khuôn vuông 40cm, cán đều.
– Bước 4: Nướng bánh ở lửa trên 180 độ C, lửa dưới 160 độ C trong 30 – 40 phút.
– Bước 5: Đánh tất cả nguyên liệu bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất của máy trong 15 phút.
– Bước 6: Cho từ từ dầu ăn vào, đánh khi thấy sốt sánh mịn, hết dầu ăn là sốt dầu trứng đã hoàn thành.
Một số lưu ý với cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng:
– Để sốt dầu trứng thơm ngon, không có mùi dầu thì bạn đun sôi dầu ăn và để nguội, sau đó mới dùng nhé.
– Men nở dùng làm loại bánh mì này là men khô ngọt, bạn lưu ý khi đi mua nhé.
– Làm bánh mì luôn luôn phải để bột nở, nên sau khi nhào bột, bạn hãy bọc màng thực phẩm và để nghỉ trong 30 – 60 phút nhé!
Sau khi bánh chín, bạn để nguội, cắt thành các lát đều nhau, dày 7 – 8 cm rồi phết dầu trứng và trang trí chà bông / ruốc lên trên và thưởng thức thôi!
2. Cách làm bánh mì cua
(Ảnh: Sưu tầm – Nguồn: Ken’s Mum)
Chuẩn bị nguyên liệu: (công thức làm được 10 chiếc bánh)
– 300g bột số 13
– 70g nước
– 100g sữa tươi không đường
– 65g đường
– 7g muối
– 7g men ngọt
– 40g bơ nhạt
Cách làm:
– Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào âu (trừ bơ), trộn đều bằng tay hoặc bạn nên dùng máy trộn sẽ nhanh hơn nhé. Trộn trong khoảng 8 – 10 phút, sau đó mới cho bơ và trộn tiếp 8 – 10 phút nữa.
– Bước 2: Sau khi nhồi xong, chia thành các viên bột 120g, để bột nghỉ 10 phút. Đừng quên áo bột mỏng chống dính nhé!
– Bước 3: Sau 10 phút, cán viên bột thành hình chữ nhật, càng cán bánh mì cua sẽ càng đẹp.
– Bước 4: Dùng dao cắt miếng bột vừa cán thành hình chữ nhật ra thành 2 hình tam giác.
– Bước 5: Khi cuộn đáy tam giác to cắt làm đôi cạnh đáy dài, khi se cua sẽ tạo hình càng cua được dài và đẹp nhé, nếu bạn thích bánh mì cua có nhân thì có thể bỏ 1 miếng phô mai con bò cười vào trước khi cuộn.
– Bước 6: Trước khi nướng, phết bơ Tường An lên khay và lên mặt bánh mì, bánh sẽ thơm, không gắt mùi, khi nướng bơ chảy ra thấm vào con cua sẽ rất ngon.
– Bước 7: Ủ bánh tầm 1 tiếng 30 phút để bánh nở gấp đôi, nướng bánh ở 180 độ trong 15 phút.
Sau khi bánh chín, phết thêm 1 lớp bơ mỏng lên mặt cho bóng đẹp và tăng vị giác. Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh mì cua ngon chẳng kém thua ngoài hàng trên nhé!
3. Cách làm bánh mì bơ sữa áp chảo
(Nguồn: Sweet The MI)
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm:
– Bước 1: Đun ấm sữa và cho bơ vào đến khi tan chảy. Sữa bắt đầu liu riu thì tắt bếp, nhấc xuống.
– Bước 2: Dùng spatula đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột ngô đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm hỗn hợp sữa bơ ấm vừa đun vào, khuấy nhanh tay.
– Bước 3: Rây hỗn hợp lại cho mịn rồi cho vào nồi, đun và khuấy đến thì có hiện tượng đặc như kem. Cho hỗn hợp nhân kem ra bát, để nguội, che màng bọc thực phẩm lại để chống khô.
– Bước 4: Rây mịn bột mì với bột ngô, cho vào âu lớn.
– Bước 5: Thêm muối, đường, men khô ngọt vào hỗn hợp bột, trộn đều.
– Bước 6: Đổ hỗn hợp nước ấm + sữa ấm + kem tươi + trứng gà đánh tan vào hỗn hợp bột, nhào đều tay, miết bột ra xa rồi gập lại để bột đàn hồi.
– Bước 7: Khi bột dẻo mịn, lấy bơ thoa đều, bóp trộn với bột đến khi bơ ngấm hết, bột quánh dẻo, không dính tay thì cuộn thành khối tròn, cho vào bát, đậy màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 1 tiếng và nở gấp đôi so với ban đầu.
– Bước 8: Sau khi bột nở, lấy bột ra, ấn cho xẹp hết khí và chia thành 12 viên bột đều nhau, phủ màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 15 phút.
– Bước 9: Cán dẹt miếng bột, cho nhân kem bơ vừa làm vào, dùng tay bọc kín 2 mép bột, tiếp tục để bánh nở gấp đôi từ 40 – 50 phút.
– Bước 10: Bật bếp, vặn lửa nhỏ, cho chảo chống dính lên và đặt bánh vào nướng áp chảo, bánh chín là khi vàng đều 2 mặt.
Để bánh nguội chút thì thưởng thức bánh bằng cách chia bánh làm 2 phần và nhìn lớp kem bơ béo ngậy chảy ra thật thích mắt!
Cách làm bánh mì siêu thơm ngon cho bữa sáng tràn đầy năng lượng trên thật đơn giản phải không? Beemart xin chúc các chị em thành công nhé!
>>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh mì tại đây
– Kem tươi whipping và topping
Tham khảo: Cách làm nhân thập cẩm bánh Trung thu không hề khó
Bài cùng chuyên mục
bình luận