Cách làm bánh mì pate đặc biệt cho bữa sáng tại nhà
Dù thời tiết cho lạnh cắt da cắt thịt hay nóng rực lửa nhưng những quán bán đồ ăn sáng chẳng bao giờ đóng cửa, khắp các ngõ ngách từ chiếc xe đẩy nhỏ, đến quán ăn vỉa hè và một trong những bữa sáng được nhiều người yêu thích nhất đó là những chiếc bánh mì pate. Vậy thì hôm nay Beemart sẽ giới thiệu với các bạn về cách làm bánh mì pate thập cẩm cực ngon.
Đôi nét về bánh mì pate
Bánh mì pate là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây, được xuất hiện ở nước ta khá lâu, trước khi người Pháp đánh chiếm Đà Nẵng (năm 1958). Bánh mì được biết đến rộng rãi khi người pháp sử dụng để phục vụ cho công cuộc chinh phục và đô hộ Việt Nam (1858-1954) Chính những tiện ích của những chiếc bánh mì chúng trở thành đồ ăn sáng của người dân An Nam (năm 1910)- theo Erica Peters chuyên gia Ẩm Thực Việt Nam.
Trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử, Pháp đã rút khỏi Việt Nam hơn 60 năm, nhưng chiếc bánh mì pate vẫn được hiện hữu trong ẩm thực đường phố và được thay đổi sao cho phù hợp với khẩu vị người Việt.
Khắp mảnh đất hình chữ S này, bạn đi đâu cũng có thể mua được cho mình chiếc bánh mì thơm ngon. Tuy nhiên, nếu không an tâm về chất lượng an toàn thực phẩm thì bạn có thể học cách làm bánh mì pate thập cẩm của chúng tôi để làm cho các thành viên trong gia đình để có một bữa sáng nhanh gọn, ngon miệng hoặc đây cũng là một ý tưởng kinh doanh hay ho dành cho ai bắt đầu khởi nghiệp.
Chiếc bánh mì có kẹp vài lát pate cùng với các loại rau như dưa chuột, cà rốt, su hào, đu đủ, rau thơm… Để làm bánh mì pate cho bữa sáng nhanh gọn bạn cần làm pate trước đã. Để làm bánh mì pate ngon trước hết bạn cần học cách làm pate.
Cách làm pate
Nguyên liệu: 300g thịt heo; 500g gan heo; 1 gói sữa tươi không đường; 1 miếng mỡ lợn; 1 mẩu bánh mì; 1 miếng bì lợn; gia vị: hành khô, tỏi, hành tây, hạt tiêu, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, ngũ vị hương, bơ.
Cách làm:
- Gan lợn rửa sạch, thái từng miếng nhỏ, rồi cho vào ngâm với sữa tươi không đường khoảng 30 phút, cách này giúp khử mùi hôi, loại bỏ chất độc có trong gan; thịt lợn sơ chế sạch, rồi cho vào máy xay nhuyễn; Bì lợn rửa sạch, mang đi luộc qua, rồi thái sợi chỉ; Bánh mì xé vụ ngâm với sữa tươi; Hành khô, tỏi, hành tây, bóc vỏ, bằm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, đổ bơ vào phi thơm hành tỏi, rồi cho gan lợn, thịt xay, bì lợn vào đảo đều, nấu đến khi chín thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp, để nguội.
- Khi hỗn hợp chín, bạn cho vào máy xay nhuyễn, rồi cho hỗn hợp vào hầm cách thủy khoảng 30 phút, sau đó bở ra để nguội, rồi cho vào hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Cách làm nước sốt bánh mì pate
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 quả cà chua thái nhỏ; 2 trái ớt băm nhỏ; 1 củ hành tím băm nhuyễn; hành tây thái nhỏ; nước mắm, đường.
Cách làm: Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào chín, rồi cho thêm nước mắm, đường sao cho vừa miệng, bạn có thể cho thêm hỗn hợp tương cà, rồi cho ớt, hành tây vào khuấy đều, đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp, đổ ra bát.
Nước sốt pate đã làm xong rồi! Vậy còn chần chừ mà không cùng chúng tôi bắt tay vào bếp thực hiện cách làm bánh mì pate thịt lợn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh mì pate
Để học cách làm bánh mì pate tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên sau đây:
- Bánh mì ruột đặc (số lượng tùy thành viên).
- 1 hộp pate đã chuẩn bị sẵn.
- Thịt nguội.
- Trứng gà.
- Rau củ quả gồm có: cà chua, dưa leo, cà rốt, bắp cải.
Hướng dẫn cách làm bánh mì pate thập cẩm
Nguyên liệu làm bánh mì pate ngon cần chuẩn bị thật đơn giản đúng không nào! bắt tay vào thực hiện để gia đình có bữa sáng thơm ngon thôi!
Bước 1: Sơ chế rau, củ quả
Bạn có thể sử dụng bất cứ loại rau củ quả nào để ăn kèm nhưng với cách làm bánh mì pate ngon thì bạn nên dùng cà rốt, đu đủ, dưa leo, rau thơm.
- Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối, rồi thái lát mỏng, không bỏ vỏ.
- Cà rốt, đu đủ nạo vỏ, bào sợi rồi ướp với đường, muối, hạt tiêu cho đậm đà.
- Đập trứng trực tiếp vào chảo rán vàng, làm như trứng ốp la.
Bước 2: Làm bánh mì
Bánh mì bạn dùng dao rạch làm đôi, rồi quyết bánh mì vào, lần lượt cho trứng, cà rốt, đu đủ, dưa leo, tiếp theo cho nước sốt vào, rồi áp bánh mì vào chảo rán trứng và lấy một chiếc vung đè bẹp xuống làm như vậy cho đến hết.
Để làm một ổ bánh mì pate không khó đúng không nào! Hy vọng với hướng dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm công thức mới cho thực đơn bữa sáng của gia đình mình. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm bánh mì pate thập cẩm.
Bài cùng chuyên mục
bình luận