Cách làm bánh mì ngọt nhân kem xoắn ốc mê ly
Cách làm bánh mì ngọt nhân kem xoắn ốc dưới đây là một gợp ý cho bạn khi đang băn khoăn lựa chọn làm món bánh cuối tuần cho cả gia đình đó nha! Mau mau vào bếp cùng Beemart nè!
Gần đến Trung thu rồi, nhà nhà toàn tràn ngập mùi bánh Trung thu thôi! Có cách nào đưa một làn gió mới về không? Ăn bánh Trung thu mãi cũng chán à! Đừng lo, đã có công thức làm bánh mì ngọt nhân kem đây, vỏ bánh lại còn trang trí xoắn ốc đẹp mê ly nữa chứ. Vậy là hết mùa Trung thu lại có món bánh mới cho hội yêu bánh trổ tài rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1. Vỏ bánh:
– 200ml sữa tươi
– 2 thìa bột mì
– 6 thìa đường
– 4 thìa bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng)
– 150ml trứng + nước
– 1/2 thìa cà phê muối
2. Nhân kem:
– 2 quả trứng gà
– 200ml sữa tươi không đường
– 25g đường
– 20g bột mì
– Vỏ chanh vàng bào nhỏ
Cách làm bánh mì ngọt nhân kem:
1. Vỏ bánh:
Bước 1: Nấu ấm sữa rồi cho 2 thìa bột mì vào, hỗn hợp chín thì để nguội.
Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu là vỏ bánh lại rồi nhào chung với bột đã nấu chín ở Bước 1, nhồi đến khi bột thật mịn thì ủ 1 tiếng.
2. Nhân kem:
Bước 1: Đánh tan trứng với đường, cho tiếp bột mì và bột bắp vào trộn đều cho nhuyễn thì mới thêm sữa từ từ.
Bước 2: Cho lên bếp nấu chín, bạn nhớ khuấy liên tục để kem không bị vón cục.
Bước 3: Tắt bếp, cho thêm vỏ chanh vào trộn đều, cuối cùng mới cho bơ, khuấy bơ tan vào hỗn hợp kem thì để nguội.
3. Tạo hình bánh:
Bước 1: Trộn 4 thìa bột mì với 8 thìa nước, khuấy cho hòa nhuyễn được hỗn hợp dẻo, sệt thì cho vào túi bắt kem hoặc nặn thành hình xoắn ốc.
Bước 2: Bột ủ xong, chia làm 20 phần, vo tròn, lấy màng bọc thực phẩm phủ kín cho khỏi bị khô, để bột nghỉ 10 phút.
Bước 3: Cán tròn dẹt phần vỏ bột rồi cho nhân kem vào, gói lại đặt vào khay có lót giấy nướng. Lấy khăn đậy bánh, ủ 30 phút.
Bước 4: Quét bánh với hỗn hợp lòng đỏ trứng pha với nước, sau đó mới đặt phần bột nặn hình xoắn ốc hoặc bóp bột thành hình xoắn ốc lên mặt bánh, nướng 180 độ C trong 20 đến 25 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng.
Bánh mì ngọt nhân kem siêu mềm và bóng nên bạn không cần phải phết bơ lên mặt bánh nữa.
Giờ đợi bánh nguội rồi thưởng thức thành quả thôi! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì ngọt nhân kem xoắn ốc mê ly trên nhé!
(Nguồn: Van Varner)
>>> Xem thêm nguyên liệu làm Bánh mì ngọt nhân kem tuyệt ngon
Tham khảo: Bánh Trung thu rau câu nhân kem sữa phomai ngon không thể chối từ
Bài cùng chuyên mục
bình luận